Συνταγή: Χοιρινό τυλιγμένο σε σφολιάτα με σχήμα αράχνης

Υλικά

1 κ. χοιρινή ωμοπλάτη (ή χοιρινό λαιμού χωρίς κόκαλο)
2 συσκευασίες σφολιάτας (του εμπορίου)
Μια χούφτα σουσάμι
1 αυγό

Για τη μαρινάδα:
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κομμάτι τζίντζερ (περίπου στο μέγεθος του αντίχειρα)
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
4 κ.σ. κέτσαπ
4 κ.σ. σάλτσα hoi sin
4 κ.σ. ζάχαρη
2 κ.σ. σάλτσα σόγιας (σκούρα)
2 κ.σ. ξύδι

Σημείωση: Τα αλλεργιογόνα επισημαίνονται με πιο έντονη γραμματοσειρά.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 150° C στη λειτουργία Circo Therm®. Κόψτε το χοιρινό σε κομμάτια πάχους 7-8 εκ. και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί ψησίματος. Απλώστε πάνω από το χοιρινό τη σάλτσα BBQ και με ελαφρές κινήσεις μαρινάρετε το κρέας.

Τοποθετήστε το μαριναρισμένο κρέας στο φούρνο και ψήστε το χωρίς αλουμινόχαρτο ή καπάκι για τουλάχιστον 2-3 ώρες. Αφού ψηθεί το κρέας, αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια κόψτε το σε κύβους (1/2 εκ. το καθένα).

Tip: Για να ψηθεί ομοιόμορφα το κρέας και να μην καεί, φροντίστε το νερό να μην εξατμίζεται από το ταψί και καλό θα ήταν να το γυρνάτε διαρκώς, με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.

Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε το φύλλο σφολιάτας. Με ένα τσέρκι, κόψτε το φύλλο σε κύκλους.

Σε ένα φύλλο σφολιάτας, απλώστε 1 ½ κουταλιά του γλυκού γέμισης και αλείψτε τις άκρες του με το χτυπημένο αυγό. Καλύψτε το φύλλο με τη γέμιση με μια ακόμα στρώση σφολιάτας. Έπειτα με ένα πιρούνι, «πατήστε» τις άκρες, εξασφαλίζοντας ότι η γέμιση δεν θα βγει έξω από τα δυο φύλλα. Με τη ζύμη που σας έχει απομείνει, σχηματίστε τα πόδια για τις αράχνες και προσεκτικά ενώστε τα με την πίτα. Αλείψτε με χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε με σουσάμι.

Ψήστε στους 200° C με τη λειτουργία Circo Therm® για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Tip: Για να γίνουν ακόμα πιο ρόδινες οι σφολιάτες σας, αλείψτε τις ακόμη μια φορά με χτυπημένο αυγό, ενώ τις ψήνετε στο φούρνο.

Καλή απόλαυση! Happy Halloween!