Pain effeuillable au basilic à la poêle

Mélangez la farine, le sel, le sucre, la levure et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un robot de cuisine avec un crochet pétrisseur.

Versez l'eau tiède et continuez de mélanger.

Transférez la pâte sur une surface de travail farinée et pétrissez-la avec vos mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Graissez un grand bol avec de l'huile d'olive, ajoutez la pâte, couvrez d'un torchon de cuisine humide et laissez lever pendant environ 1 heure dans votre four en fonction Levée de pâte à 40°C.

Appuyez sur la pâte avec votre poing et divisez-la en 13-15 morceaux égaux, puis roulez chaque morceau en boule. Graissez une poêle allant au four avec de l'huile d'olive et placez-y les boules de pâte. Assurez-vous de laisser environ 1 cm d'espace entre chaque boule de pâte. Couvrez d'un torchon de cuisine humide et laissez lever encore 30 minutes dans le four avec la fonction Levée de pâte.

Pendant ce temps, hachez finement le basilic et ajoutez-le dans un bol avec le reste de l'huile d'olive (environ 60 ml), le jus de citron et le sel, et mélangez bien.

Préchauffez le four à 200°C Circo Therm®. Badigeonnez généreusement les boules avec environ 2/3 de l'huile au basilic. Transférez la poêle au four et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez du four, badigeonnez avec le reste de l'huile au basilic, et servez. Bon appétit !