Моето мото е: съсредоточете се, консумирайте, концентрирайте се. Първата стъпка е оптичното възприятие. Ценителите на виното могат да прочетат много в чаша вино, само, докато го гледат. Поглеждайки „морето от сълзи“ от вътрешната страна на чашата, те разбират колко захар или алкохол съдържа. Колкото по-близо една до друга се стичат капките по вътрешната страна на чашата, толкова по-високи са нивата на алкохол и захар. Понякога се виждат малки кристали. Те възникват, когато минералите се комбинират с винената киселина при ниски температури на съхранение. Това обаче не оказва влияние върху аромата. По принцип е невъзможно да се разпознае качеството на едно вино само като се погледне.