История: Най-добрите храни с антиейдж ефект

Набраздената краставица е част от семейството на кратуните. Ценна е заради лечебните си свойства не само на остров Окинава, но и в традиционната китайска медицина. Плодовете са богати на каротиноиди, витамини, калций и харантин, които по структура са подобни на инсулина. Заедно с протеина, харантинът понижава нивата на кръвната захар и затова е идеален за диабетици. Горчивите кратуни могат да се консумират само варени, също като задушена у дома краставица, вкусно пълнена с кайма например. Те са неядливи, когато са сурови.

Сортовете зеле като цяло и в частност зелето са богати на желязо, витамин С и витамин А. Зеленчукът съдържа и високи нива на глюкозинолати. Тези вторични растителни хранителни вещества са сред важните действащи фактори, които помагат на имунните клетки на червата да функционират и по този начин могат да засилят защитните сили на организма. В допълнение, кейлът осигурява по-големи количества каемпферол и кверцетин. Тези два флавоноида имат противовъзпалителни и антимикробни свойства.

Независимо дали е сурова, печена, на пара или пържена, японците обичат риба и ядат пет пъти повече от германците, например. Добра идея е, тъй като рибите с високо съдържание на мазнини в частност са богати на омега-3 мастни киселини. Те намаляват риска от инфаркти и артериосклероза, предпазват мозъчната функция и предотвратяват депресията.

Като голяма част от възрастните хора, с които се среща в културния център всеки четвъртък за дамския ден, Мияги-сан също не е запозната с думата "пенсиониране". Тя не съществува в речника на старите езици на Окинава. Хората тук остават активни до старост. Ето защо денят на Мияги-сан започва в 7 часа всяка сутрин. След като се събуди, тя включва радиото на баба си, слуша музика и пие чай.

Този цитрусов плод съдържа много витамин С, пектин, калий и вторични растителни хранителни вещества. Сместа предпазва клетките от свободни радикали. Фолиевата киселина намалява хомоцистеина, който уврежда сърцето. Хората, които ядат много портокали, се разболяват по-малко от настинки и имат по-хубава кожа. Жителите на Окинава го правят правилно, като ядат и белите късчета.

Узрелите на слънце домати са изключително богати на витамини и минерали, включително и на ликопен, който се счита за добър чистач на радикали. Такава защита на клетките е чиста и многостранна: червеният супер плод е вкусен, когато се яде в салата, пие се под формата на сок или се подправя с билки в супа.

Последен въпрос, преди да стане време за ядене, по време на което японците често мълчат: „Мияги-сан, благодаря за поканата. Как сте днес?' Жената със силата на три сърца отговаря не само с едно "Щастлива". Тя е ‘Щастлива, щастлива, щастлива.’ И разбирате колко много тя счита живота си за подарък.

Фините пърченца от тази коренова подправка, сварени за чай и оваляни в мед и лимон, осигуряват идеалната защита например срещу болки в гърлото. Ефектът от това домашно лекарство беше доказан наскоро от екип изследователи от Техническия университет в Мюнхен (TUM) и Института по биология на Лайбниц. Така нареченият джингерол в джинджифила е отговорен за това. Етеричните масла активират защитните сили в слюнката и инхибират образуването на възпалителни пратеници.

Зеленият, черният и белият чай съдържат противоракови флавоноиди. Флуоридите укрепват зъбите и помагат да се предотврати кариес. Хората, които пият зелен или черен чай, преди да спортуват, ще разполагат с изобилие от антиоксиданти за финалния тласък.

Ферментиралите млечни продукти са били използвани в древния Рим за лечение на оплаквания от стомаха и червата. Киселото мляко с живи култури повишава имунната система. Освен това е много добър източник на калций.