Рецепта: Мариновани цукини с орехи и сирене Страчатела

СЪСТАВКИ

4 малки цукини (650 г), разполовени по дължина, след това нарязани на парчета от 4 см.

80 мл (1/3 чаша) зехтин екстра върджин, плюс допълнително за сервиране

Морска сол

3 клончета майоран или риган, откъснати листа

3 супени лъжици червен винен оцет

150 г сирене Страчатела

50 г орехи, препечени и нарязани на едро

Листа от мента за сервиране

Хрупкав хляб, за сервиране (по желание)

Алергените са отбелязани с удебелен шрифт.

В купа комбинирайте тиквичките с 2 супени лъжици зехтин и голяма щипка сол. Загрейте голям тиган на силен огън и гответе цукините за 5-7 минути, докато омекнат и станат златисти от всички страни. В купата, добавете майорана или ригана и залейте с оцета и останалия зехтин.Разбъркайте и оставете настрана да се мариноват за 5 минути.

С лъжица поставете сирене Страчатела върху малка чиния за сервиране. Отгоре залейте цукините и разпръснете върху орехите и листата от мента. Напръскайте с малко допълнително зехтин и сервирайте с хрупкав хляб за соса, ако желаете.