Рецепта: Пилешко месо с лимон и чесън, в еър фрайер, със зеленчуци

СЪСТАВКИ

4 пилешки бутчета (без кости)

1 лимон

4 скилидки чесън

1 ч. л. мащерка

1 ч. л. Дижонска горчица

400 г пресни картофи

250 г броколи

1 глава червен лук

200 г репички

20 г магданоз

10 г див лук

150 г йогурт

6 с. л. зехтин

сол

пипер

захар

Загрейте предварително еър фрайера до 215°C. Кората и сока на един лимон Накълцайте чесъна. Нарежете на ситно мащерката. В малка купа разбийте заедно ⅔ от зехтина, сока и кората на половин лимон, чесъна, мащерката и дижонската горчица, подправете със сол и черен пипер. В голяма купа изсипете ⅔ от маринатата върху пилешките бутчета, след това хвърлете пилето в маринатата, като се уверите, че е добре покрито. Мариновайте пилето за около 10—15 минути и го нанижете на шишчета.

Междувременно отстранете дървесните краища на броколите. Обелете и нарежете лука на кръгчета с дебелина 1 см. Нарежете зелените репички и ги запазете за по-късно. Смесете картофите и лука с останалата марината и ги поставете върху перфорираната тава за печене Air Fry. Поставете пилешкото шишче в средата на зеленчуците и печете всичко заедно във фурната за около 25 минути. Поставете тава за печене под тавата, за да събира течностите. След това добавете репички и броколи в тавата за печене и печете още прибл. 10 минути.

Междувременно нарежете на ситно листата от магданоз и листата от репички. Нарежете дивия лук на фини колелца. Смесете магданоз, листа от репички и лук в купа заедно с кисело мляко, останалия зехтин, останалия лимонов сок и 1 чаена лъжичка лимонова кора. Овкусете на вкус със сол, черен пипер и захар. След като изтече времето за печене, извадете пилето и зеленчуците от фурната и ги наредете в чинии. Сервирайте заедно с дипа от кисело мляко. Добър апетит!