Онлайн рецептите от блога „Кухнята на Карузо“ са едни от най-популярните в интернет пространството в Гърция. Акцентът е поставен върху рецепти от гръцката кухня, които съдържат цялото богатство на националните традиции, но са комбинирани с новооткрита елегантност; ястията са със строга индивидуалност и деликатен баланс на вкусовете.
Роденият в Атина, Гърция през 1959 г. Димитрис е движещата сила в готвенето и разработването на пикантните рецепти на „Кухнята на Карузо“.
Димитри работи 30 години като специалист по маркетингова и рекламна стратегия, преди да започне, вече почти 50 годишен, да разработва като хоби своя кулинарен блог „Кухнята на Карузо“, акцентирайки върху съвременната средиземноморска кухмя. Блогът има такъв огромен успех, че е един от малкото в международен план, които има свой собствен „pop-up“ ресторант в Атина и на остров Тинос. Разликата в подхода е, че те изпробват много различни версии на дадена рецепта, за да намерят главните ѝ тайни и често използват подобрения в техниката на готвене, за да стигнат до най-добрата възможна съвременна версия на традиционните ястия.
Готвено на бавен огън говеждо рагу е покрито с тънки резени патладжан и залято със сос бешамел с пушени патладжани, което придава на това ястие изцяло нови измерения. Сервира се с гръцко сирене фета и чаша розе или червено вино.
Искате ли да научите повече за рецептите от кухнята на Карузо? Тук ще откриете повече информация за неговите средиземноморски ястия.
Вижте всички негови рецепти