Oppskrift: Sjokoladesufflé

INGREDIENSER

70 g mørk sjokolade (minst 50% kakao)

60 g smør

70 g melis

2 økologiske egg

30 g mel

6 mindre former, ca 5 x7 cm

Smør til formene

Vaniljeis eller vaniljesaus

Finhakk sjokoladen og smelt den sammen med smøret i et vannbad på svak varme. Rør av og til.

Pisk eggene sammen med sukkeret til det har skummende konsistens. Rør den deretter inn i sjokolade- og smørblandingen og tilsett melet forsiktig mens du blander.

Fordel blandingen i de smurte formene. Forvarm ovnen til 180° C varmluft. Hell en liter kokende vann på et bakeplate.

Legg formene på bakeplaten og stek i 12 til 14 minutter. La stå i 1-2 minutter før du tar sufflén ut av formene.

Server souffléene med en skje vaniljeis eller vaniljesaus.