Recette : boule de pain blanc

400 g de farine blanche forte

8 g de sel

8 g de levure instantanée

30 g de beurre doux ramolli

280-300 ml d'eau

Huile d'olive extra vierge

Les allergènes sont indiqués en gras

Mettre la farine à pain dans un saladier, puis ajouter le sel d'un côté et la levure de l'autre. Ensuite, ajouter le beurre et remuer à la main. Ajouter lentement l'eau au mélange jusqu'à obtenir une pâte molle. Il se peut que vous n'ayez pas besoin de toute l'eau, ou au contraire que vous en ayez besoin d'un peu plus.

Pétrir maintenant la pâte à la main ou dans un batteur sur socle pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Verser quelques gouttes d'huile dans un saladier et mettre la pâte dedans. Couvrir et laisser reposer pendant une heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Déposer la pâte sur un plan de travail propre et la presser afin de chasser tout l'air qu'elle contient. Avec la paume des mains, replier la pâte vers l'intérieur et former une boule. La placer sur une plaque de cuisson revêtue de papier sulfurisé et la recouvrir avec un sac en plastique ou d'un grand saladier. Laisser lever pendant une heure ou jusqu'à doublement du volume.

Préchauffer le four à 200 °C en le réglant sur Cuisson de pain. Activer également la fonction vapeur au niveau moyen. Faire cuire le pain pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Une autre manière de vérifier si le pain est cuit est de frapper en dessous : si cela sonne creux, c'est qu'il est cuit.

Laisser le pain refroidir sur une grille pendant 15 minutes avant de le découper.