Recept: Nässelpaj

Alla recept

Illustration av en grytvante i stiliserad design, med en stilfull kombination av former och färger.

Neff Time60 ikon, som visar 60-minuters timer för exakt tillagning

En enkel illustration av en blomkål, med vit topp och rosa stjälk, på en vit bakgrund.

4 protioner

INGREDIENSER

DEGEN:

300 g vetemjöl

200 g smör

50 g maizena

1 ägg

1/2 tsk salt

FYLLNINGEN

250 g nässlor

3 dl grädde

120 g peccorinoost

1 tsk smör

3 ägg

2 röda lökar

1 citron

1 vitlöksklyfta

Muskot efter smak

En skål med mjöl och smör, ägg, lök och citroner på ett mörkt bord förberedda för bakning.

Steg 1

Gör en mördeg genom att blanda mjöl, maizena och salt i en skål. Tillsätt 2 msk kallt vatten, smör och ett ägg. Smörj en pajform med smör. Låt mördegen vila genom att klä den med plastfolie och stå kallt i kylskåpet i cirka 30 minuter.

Steg 2

Starta varmluftsfunktionen CircoTherm® och förvärm ugnen till 180 °C. Rulla ut degen på den mjölade arbetsytan till pajformens storlek och lägg den sedan i formen.

Skölj nässlorna i ett durkslag (helst med handskar) och koka dem i ungefär 10 minuter.

Steg 3

Hacka lök och vitlök och stek tills gyllenbrun tillsammans med en matsked smör. Tillsätt nässlorna och koka försiktigt i ca 3 minuter.

Neff Circotherm-teknologi för jämn matlagning

NEFF CircoTherm® - vår smarta varmluftslösning till bakning och ugnsstekning på flera nivåer samtidigt.

Läs mer

En hand som håller en gaffel över bakade sötpotatisar toppade med grönsaker och ost, omgiven av fräscha ingredienser och sås.

Steg 4

Riv Peccorino fint och blanda med grädde, ägg och muskot. Riv skalet på citronen och tillsätt zesten i blandningen. Blanda samman äggblandningen med nässlorna och lägg den i botten. Baka pajen i ugnen i ca 35 minuter tills den är gyllenbrun.