Cooking passion since since 1877
Recept: Chokladsufflé
t
6 protioner
INGREDIENSER
70 g mörk choklad (minst 50% kakao)
60 g smör
70 g florsocker
2 ekologiska ägg
30 g mjöl
6 mindre formar, ca 5 x7 cm
Smör till formarna
Vaniljglass eller vaniljsås
Steg 1
Hacka chokladen fint och smält den tillsammans med smöret i ett vattenbad över låg värme. Rör om ibland.
Vispa äggen tillsammans med socker tills det fått en skummig konsistens. Rör sedan ned det i choklad- och smörblandningen och addera mjölet försiktigt medan du blandar.
Steg 2
Fördela blandningen i de smorda formarna. Värm ugnen till 180 °C varmluft. Häll en liter kokande vatten på en bakplåt.
Steg 3
Ställ formarna på bakplåten och grädda i 12 till 14 minuter. Låt stå i 1-2 minuter innan du tar ut sufflén ur formarna.
Vi föreslår: CircoTherm®
NEFF CircoTherm® - vår smarta varmluftslösning till bakning och ugnsstekning på flera nivåer samtidigt.
Läs mer
Steg 4
Servera suffléerna med en skopa vaniljglass eller vaniljsås.
