Συνταγή: Σουφλέ Σοκολάτας

Υλικά που θα χρειαστείτε:

• 70 γρ. μαύρη σοκολάτα με τουλάχιστον 50% κακάο
• 60 γρ. βούτυρο
• 70 γρ. ζάχαρη άχνη
• 2 βιολογικά αυγά
• 30 γρ. αλεύρι
• 6 φορμάκια, περίπου 5 εκ. x 7 εκ
• Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου για να αλείψετε τα φορμάκια
• Παγωτό ή κρέμα ζαχαροπλαστικής με γεύση βανίλια για το σερβίρισμα

Σημείωση: Τα αλλεργιογόνα επισημαίνονται με πιο έντονη γραμματοσειρά.

Ψιλοκόβετε τη σοκολάτα και τη λιώνετε μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί, σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Έπειτα, χτυπάτε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, τα ρίχνετε μέσα στο μίγμα σοκολάτας και βούτυρου ανακατεύοντας συνεχώς. Τέλος, προσθέτετε το αλεύρι και το ανακατεύετε και αυτό απαλά μέχρι να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά.

Μοιράζετε το μίγμα στα βουτυρωμένα φορμάκια. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C και ρίχνετε ένα λίτρο βραστό νερό μέσα σε ένα ταψί.

Βάζετε τα φορμάκια μέσα στο ταψί και ψήνετε για 12 έως 14 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήνετε τα φορμάκια να κρυώσουν για 1-2 λεπτά προτού τα αναποδογυρίσετε.

Σερβίρετε τα σουφλέ μαζί με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή κρέμα βανίλιας. Καλή απόλαυση!