ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Υλικά:

2 μελιτζάνες φλάσκες περίπου 300 γρ.

35 γρ. ταχίνι (περίπου 2 κ.σ)

½ σκελίδα σκόρδο

10 ml. χυμό λεμονιού

5 ml. μέλι

10 ml. ξύδι κόκκινου ή λευκού κρασιού

10 ml. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

2 κ.γ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

¼ κ.γ. καπνιστή πάπρικα

αλάτι

πιπέρι

«Όλη η νοστιμιά της μελιτζάνας βγαίνει από το καπνιστό της άρωμα που της δίνει χαρακτήρα και ένταση.»

«Το ταχίνι, το λεμόνι και το ξύδι δίνουν οξύτητες, το σκόρδο μια αυθάδη πικάντικη αίσθηση, ενώ το μέλι φέρνει την ισορροπία.»

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!