Lammkarree mit Minzsoße

Schritt 1: Minz Sauce vorbereiten
Schritt 2: Lamm anbraten
Schritt 3: Lamm schmoren
Schritt 4: Servieren

1 Lammkarree

2 Knoblauchzehen

50 gr Minze

20 gr Petersilie

1 Chili

150 ml Olivenöl

1 EL Balsamico-Essig

Salz

Pfeffer

Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Minze, Petersilie und Chili fein hacken. Mit Olivenöl, Balsamico Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen.

Backofen auf 160°C Circo Therm® vorheizen. Lammkarree gründlich einsalzen und mit etwas Olivenöl auf Induktionsstufe 7 in einer feuerfesten Pfanne anbraten.

Knoblauch hinzufügen und die Pfanne in den vorgeheizten Backofen geben. Circa 10 Minuten braten lassen.

Das Lamm in Stücke schneiden und zusammen mit der Minz Sauce servieren. Guten Appetit!