Lammkarree mit Minzsoße
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Das rezept auf einen blick:
Schritt 1: Minz Sauce vorbereiten
Schritt 2: Lamm anbraten
Schritt 3: Lamm schmoren
Schritt 4: Servieren
ZUTATEN
4 Personen
1 Lammkarree
2 Knoblauchzehen
50 gr Minze
20 gr Petersilie
1 Chili
150 ml Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer
Schritt 1
Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Minze, Petersilie und Chili fein hacken. Mit Olivenöl, Balsamico Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
Schritt 2
Backofen auf 160°C Circo Therm® vorheizen. Lammkarree gründlich einsalzen und mit etwas Olivenöl auf Induktionsstufe 7 in einer feuerfesten Pfanne anbraten.
Schritt 3
Knoblauch hinzufügen und die Pfanne in den vorgeheizten Backofen geben. Circa 10 Minuten braten lassen.
Schritt 4
Das Lamm in Stücke schneiden und zusammen mit der Minz Sauce servieren. Guten Appetit!
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