Техники: Печене на грил

Истинските фенове на храната на скара обичат да използват оребрени грил плочи, за да запазят вкуса на лятото в своите зеленчуци, риба и меса през цялата година. Тези оребрени повърхности могат да се нагреят до много високи температури за кратко време, което улеснява получаването на хрупкава коричка на пържола и запазване на соковете, ароматите и хранителните вещества в месото - точно като готвене върху горещи въглища. Храната на скара не е просто бърз метод, но и лесна опция с ниско съдържание на мазнини. NEFF предлага плочи за индукционни плотове; всичко, което трябва да направите, е да ги поставите на FlexZone, да включите котлона и да получите барбекю.

Извадете пържолата от хладилника около час, преди да я поставите върху скарата. Използвайте четка за сладкиши, за да намажете мазнина за готвене на висока температура (напр. рапично олио) върху решетъчната плоча, след което включете плота. След като мазнината се нагорещи, можете да започнете да печете на скарата.

Печете месото около 3 минути от всяка страна; по-дебелите парчета ще трябва да почиват в топла фурна за няколко минути, преди да бъдат сервирани. Професионален съвет: избягвайте пробиването на месото, за да видите дали е опечено, тъй като това ще доведе до изтичане на соковете му и ще го направи сухо.

Решетъчната плоча за индукционни котлони NEFF има керамично покритие, което улеснява готвенето с малко или без мазнини, със запазени аромати.