Рецепта: Запечено манго на грил и кокосов крамбъл

СЪСТАВКИ

2 броя свежо манго

30 г кафява захар

30 г настърган кокос

70 г бадеми на прах

100 г брашно

80 г захар

40 г кокосово масло

20 мл студена вода

1 щипка морска сол

1 шушулка ванилия

1 пръчка канела

Алергените са отбелязани с удебелен шрифт.

Започнете, като смесите брашното, захарта, бадемите на прах, солта и настъргания кокос в голяма купа.
Добавете разтопеното кокосово масло и разбъркайте с пръсти, добавете малко по малко студена вода, за да получите ронлива текстура.

Разпределете равномерно върху тава, покрита с хартия за печене, и печете в предварително загрята фурна на 180°C за 20 до 25 минути, до приятен златист цвят.

През това време обелете мангото, нарежете дебели филийки и оваляйте в кафява захар. Можете също да настържете малко канела в захарта. Изпечете резените манго на грил за 5 минути, докато се карамелизират.

Сервирайте десерта, като сглобите мангото и крамбъла в чиния и Voilà!