Рецепта: Лимонов тарт с боровинки

8 порции

СЪСТАВКИ

ЗА ТЕСТОТО

250 г брашно

125 г масло, със стайна температура

80 г пудра захар

1 яйце (среден размер)

1 щипка сол

ЗА ЛИМОНОВИЯ ПЪЛНЕЖ

3 яйца

180 г захар

180 мл лимонов сок

кората на два лимона

200 г масло

5 листа желатин

ЗА ПЪЛНЕЖА ОТ БОРОВИНКИ

150 г боровинки

Алергените са отбелязани с удебелен шрифт.

Рецепта за изтегляне

Стъпка 1

Поставете брашното, пудрата захар, маслото, солта и едно яйце в купа и замесете гладко тесто. Покрийте тестото с фолио за хранителни продукти и го оставете да се престои в хладилника 30 минути.

Стъпка 2

Загрейте предварително фурната до 180°C със CircoTherm®.

С точилка разточете тестото в кръг и го поставете в намаслена форма за печене на тарт.

Стъпка 3

Притиснете тестото по ръба и отрежете излишното. Печете тестото 20 минути на ниво за тави 2.

Сложете листата желатин в студена вода.

Стъпка 4

За лимоновия пълнеж:

Разбийте в тенджера яйцата, лимоновия сок, лимоновата кора, захарта и солта. Добавете масло (със стайна температура) и пасирайте масата добре.

Загрейте сместа на средна температура, като бъркате непрекъснато, и оставете да покъкри една минута. Свалете от горещия котлон.

Разбъркайте накиснатия и омекнал желатин в лимоновия пълнеж.

NEFF CircoTherm® – нашето интелигентно решение с горещ въздух за едновременно готвене и печене на няколко нива.

Научете повече

Стъпка 5

Изсипете лимоновия пълнеж върху изпечения тарт и го изгладете с шпатула. Оставете за няколко минути да изстине. След това поръсете боровинките върху пълнежа. Дръжте най-малко два часа в хладилника и сервирайте с прясна бита сметана.