Рецепта: Салата от нахут, ориз и рукола

СЪСТАВКИ

За салатата:

400 г нахут, отцеден и изплакнат

100 г сладка царевица, отцедена и изплакната

30 г пресни листа от рукола

1 червена чушка, нарязана на ситно

10 г пресни листа кориандър, нарязани на ситно

150 г сварен бял ориз басмати

За дресинга:

3 с. л. зехтин „екстра върджин“

1 с. л. лимонов сок

1 ч. л. смлян кимион

¼ ч. л. сол

¼ ч. л. смлян черен пипер

Алергените са отбелязани с удебелен шрифт.

В купа сложете всички съставки за салатата и ги комбинирайте добре.

В малка купа комбинирайте съставките на дресинга и ги разбъркайте, за да се емулгира. След това го изсипете върху салатата и сервирайте. Тази салата е чудесна за пикник и пакетиран обяд, тъй като остава свежа за няколко часа и едновременно с това е питателна.