Рецепта: Питка с картофи и сирене

5 порции

СЪСТАВКИ

За тестото

400 г чисто брашно

170 г несолено масло, нарязано на малки кубчета

1 ч. л. сол

1 жълтък

140 мл вода

За пълнежа:

2 с. л. слънчогледово олио

1 ч. л. черен синап

1 голяма глава червен лук, нарязана на едро

1 зелена чушка чили, нарязана на ситно

2 скилидки чесън, нарязани на ситно

3 средно големи картофа, обелени и нарязани на малки кубчета

1 ч. л. сол

1 ч. л. куркума на прах

1 ч. л. лют червен пипер

1 ч. л. гарам масала (смес от люти подправки)

20 г пресни листа кориандър, нарязани на ситно

100 г сирене чедър, настъргано

1 голямо яйце, леко разбито

Алергените са отбелязани с удебелен шрифт.

Изтеглете цялата рецепта

Стъпка 1

Загрейте фурната до 180°C със CircoTherm. Покрийте дъното на 2 тави за печене с хартия за печене.

Стъпка 2

В купа сложете брашното и маслото и разбъркайте с пръсти, докато получите текстура на галета. Добавете солта и жълтъка и ги комбинирайте добре. Бавно добавяйте водата, малко по малко, докато попие в тестото. Месете няколко секунди, след това го увийте в прозрачно фолио и го оставете да почине в хладилника за 20-30 минути.

NEFF CircoTherm® – нашето интелигентно решение с горещ въздух за едновременно готвене и печене на няколко нива.

Научете повече

Стъпка 3

За приготвяне на пълнежа загрейте маслото в тиган и добавете към него синапеното семе и след като започне да цвърчи, добавете лука. Пържете на средна до ниска температура за 5 минути, до златисто. След това добавете чесъна и лютия червен пипер и гответе за няколко секунди. След това добавете картофите и подправките с 2 с. л. вода, покрийте и варете 20 минути на слаб огън.

Стъпка 4

След като картофите омекнат и се сварят, добавете листата от кориандър и разбъркайте добре След това прехвърлете картофите в купа и изчакайте да се охладят. Сега добавете сиренето и разбъркайте добре.

Стъпка 5

Разделете тестото на 4 равни части и го разточете в кръг. Вземете голяма чиния с диаметър приблизително от 20-21 см и изрежете тестото в кръг. Поставете 1/5 от плънката в центъра на кръга. Намажете с яйце по краищата и го притиснете.