Рецепта: Торта с ябълков крем

СЪСТАВКИ

ЗА ТЕСТОТО:

2 яйца

125 г масло

100 г захар

180 г брашно

1½ ч. л. бакпулвер

ЗА ПЪЛНЕЖА:

5-6 големи, кисели ябълки (сорт Granny Smith)

80 г масло

2 яйца

30 г захар

2 ч. л. лимонов сок

1 ванилия смес за пудинг

300 мл сметана

1 ч. л. захар

1-2 пакетчета бита сметана стабилизатор

ЗА ТОПИНГА:

Смесени горски плодове

Алергените са отбелязани с удебелен шрифт.

Загрейте предварително фурната до 180°C със CircoTherm.

В голяма купа с ръчен миксер разбийте яйцата, маслото и захарта на пяна. Добавете брашното и бакпулвера и разбъркайте, докато получите гладка смес.

Намаслете форма за торта (диаметър от 26 до 28 см) и излейте сместа.

Печете тортата на ниво 2 на решетката около 20 минути до златисто кафяво.

В това време обелете ябълките и ги настържете на едро. В средно голям съд смесете ябълки, масло, яйца и захар и овкусете с лимонов сок. Добавете пакетче ванилов пудинг и го оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Оставете да се охлади и разпределете сместа върху тортата.

Разбийте заедно сметаната, захарта и стабилизатора с битата сметана. Разпределете пухкав слой върху ябълковата смес. По желание поръсете с едро настърган черен или бял шоколад. Украсете с най-различни горски плодове.