Circo Therm® - das einzigartige NEFF Backofen Heißluft-System

Circo Therm® ist unser einzigartiges System, das mit hoher Geschwindigkeit die Hitze im Heißluft Backofen gezielt um die Speisen der einzelnen Ebenen führt.

Deine Vorteile auf einen Blick:

Keine Geschmacksübertragung: Auf bis zu 4 Ebenen können unterschiedlichste Gerichte gleichzeitig backen, braten und garen. Und das ohne Aromavermischung der verschiedenen Speisen durch die Heißluft. Fisch schmeckt nach Fisch, Schokokuchen nach Schokokuchen und Gemüse nach Gemüse.

Saftiger und knuspriger: Die gezielte Führung der Heißluft verschmilzt die Fleischfasern auf der Oberfläche, erzeugt durch Verdunstung eine schöne Kruste und hält damit den Fleischsaft im Kern.

Energiesparend: Weniger Temperaturverlust beim Öffnen der Backofentür durch die spezielle Führung der Heißluft.

Leiser: Das innovative Hochleistungsgebläse mit EfficientDrive Motortechnologie (bei den Topmodellen) und ein Lüfterrad mit besonders ruhigem Lauf, sorgen für angenehm leise Betriebsgeräusche.

Sauberer: Weniger putzen - durch geringere Verschmutzung des Backofens, da mit niedrigeren Temperaturen (160 °C – 190 °C) gegart werden kann und somit weniger einbrennt.

Von Umluft spricht man, wenn die durch Ober- und Unterhitze aufgeheizte Luft durch einen Ventilator im Garraum des Backofens umgewälzt wird. Da sich die Heizstäbe der Ober-/Unterhitze nur langsam erwärmen, ist Vorheizen ein Muss: nur bei einem vorgeheizten Backofen kann der Ventilator im Umluftbetrieb heiße Luft verteilen. Die Hitze wird bei Umluft außerdem nicht gleichmäßig im Backofen verteilt, weshalb nur auf einer oder maximal zwei Ebenen gleichzeitig etwas zubereitet werden kann.

Heißluft funktioniert nach dem gleichen Prinzip wie Umluft, mit einem entscheidenden Unterschied: ein Ringheizkörper erhitzt die Luft direkt beim Ventilator. Dieser bläst also direkt heiße Luft in den Garraum und wälzt sie nicht nur um. Das sorgt nicht nur für eine gleichmäßigere Verteilung der Heißluft im Backofen. So fallen die Garzeiten bei Heißluft gegenüber Umluft kürzer aus und die Brat- und Backergebnisse sind gleichmäßiger. Durch die bessere Verteilung kann in einem Heißluft-Backofen auf bis zu drei Ebenen gleichzeitig gearbeitet werden.

Gut für den Geschmack der Gerichte, denn die Oberfläche von Fleisch, Teig oder Gemüse schließen sich auf diese Weise blitzschnell. Und das Beste ist: durch die spezielle Luftführung im Backofen vermischen sich die Aromen der Gerichte auf den verschiedenen Ebenen nicht. Selbst wenn du Fisch und den Kuchen zum Nachtisch zeitgleich zubereitest, schmeckt am Ende der Fisch nur nach Fisch und der Kuchen nur nach Kuchen. Und das auf drei Ebenen, bei den Topmodellen sogar auf vier.

Auf unserer Seite für Backofen Symbole und Zeichen findest du eine Übersicht aller Pictogramme für die diversen Heizarten und Einstellungen:

Circo Therm® Sanft / Circo Therm® Eco ermöglicht das schonende Garen auf nur einer Ebene im Temperaturbereich von 125 bis 230 °C – und das ganz ohne Vorheizen.

Wie funktioniert das? Ein leistungsstarker Ventilator sorgt dafür, dass die Hitze des Ringheizkörpers in der Rückwand des Garraums gleichmäßig verteilt wird. Das Ergebnis? Eine gleichmäßige Garung deiner Gerichte auf einer Ebene, ohne dass du Zeit und Energie für das Vorheizen des Backofens verschwenden musst.

Durch das gezielte Garen auf nur einer Ebene sparst du mit Circo Therm® Sanft (Eco) clever Strom. Diese Heizart wird zur Ermittlung des Energieverbrauchs im Umluftmodus und zur Bestimmung der Energie-Effizienzklasse verwendet.

Circo Therm® Heißluft ist für viele Rezepte die ideale Heizart - sogar für Klassiker, die sonst am Kochfeld zubereitet werden, wie Coq au Vin oder Gulasch.

Beim Süßkartoffelgratin mit Nüssen und Käse kann die Circo Therm® Heißluft ihre Vorzüge gekonnt ausspielen. In diesem exotischen Rezept sorgt Kokosmilch für ein leicht süßliches Aroma.

Dieses Rezept und noch viele weitere Rezepte findest du im Kochbuch „Kreativer Ofengenuss”. Sven Christ lädt dich in seinem Buch dazu ein, den NEFF Backofen wirklich kennenzulernen und seine Möglichkeiten voll auszunutzen.