Frisch gebackene Focaccia mit Frühlingszwiebeln, mit Olivenöl beträufelt, serviert auf einem Holzschneidebrett mit Dips.

Schnelle Focaccia mit Frühlingszwiebeln

Name: Rezept für schnelle Focaccia mit Frühlingszwiebeln | NEFF
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Ingredients: 250 g Starkes Weizenbrotmehl; 215 ml Warmes Wasser; 1 EL Instant-Hefe; 1 EL Salz; 1 EL Zucker; 6 Frühlingszwiebeln

Schwierigkeit

Einfach

Gesamtzeit

120 min

Kochzeit

30 min

Allergene:

Starkes WeizenbrotmehlInstant-Hefe

Es gibt kaum was Besseres als den Duft von frisch gebackenem Brot in der Wohnung, oder? Diese Focaccia mit frischen Frühlingszwiebeln ist der beste Beweis, dass genialer Geschmack nicht kompliziert sein muss. Ohne großen Aufwand wird sie außen knusprig, innen super fluffig – perfekt zum Dippen, Teilen und Snacken.

Zutaten

4 Portionen:

250 g Starkes Weizenbrotmehl

215 ml Warmes Wasser

1 EL Instant-Hefe

1 EL Salz

1 EL Zucker

6 Frühlingszwiebeln

Anleitungen

Schritt 1

Gib das warme Wasser, den Zucker, die Hefe, das Öl und das Mehl in eine Rührschüssel. Mische den Teig, bis eine homogene Masse entstanden ist, decke ihn dann mit einem feuchten Geschirrtuch ab und lass ihn 10 Minuten ruhen.

Eine Person rührt dicken Teig in einer Keramikschüssel, im Hintergrund sind Zitronen und gebackenes Brot zu sehen.

Schritt 2

Befeuchte deine Hände mit etwas Wasser und ziehe eine Ecke des Teigs vorsichtig so weit wie möglich nach oben – pass auf, dass er nicht reißt. Falte die Ecke dann einfach in die Mitte. Mach das nacheinander mit allen vier Seiten. Danach deckst du die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lässt den Teig für 30 Minuten an einem warmen Ort (oder bei 26 °C im Gärschrank) gehen.

In einer modernen Küche hält eine Person mit Schürze eine große, dekorative Schüssel. Regale mit Küchenutensilien und Pflanzen sind im Hintergrund zu sehen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit nimm eine ofenfeste 6-Zoll-Antihaft-Pfanne, Gusseisenpfanne, Backform oder eine luftdichte Kuchenform. Gieß eine großzügige Schicht Olivenöl auf den Boden der Pfanne und reibe auch die Ränder damit ein.

Eine Person in Freizeitkleidung steht an einer Küchentheke, im Hintergrund moderne schwarze Backöfen und Schränke.

Schritt 4

Gib den Teig in die Pfanne und wiederhole die Faltmethode, indem du alle vier Ecken nacheinander so hoch wie möglich ziehst, ohne dass sie reißen. Lass den Teig weitere 30 Minuten an einem warmen Ort oder im Backofen mit Gärfunktion gehen.

Eine lächelnde Frau in grüner Schürze hält eine Backform in einer stylishen Küche mit grünen Schränken und einem Einbaubackofen.

Schritt 5

In der Zwischenzeit kannst du schon einmal die Frühlingszwiebeln in Drittel schneiden und sie für später beiseite legen.

Eine lächelnde Frau in der Küche, die grüne Lauchzwiebeln hält und zur Seite schaut.

Schritt 6

Nimm den Teig nach 25–30 Minuten aus dem Gärschrank und heize den Backofen auf 190 °C Circo Therm® mit geringer Dampfzugabe vor.

Frau in grüner Schürze, die einen Einbaubackofen in einer stylishen Küche mit grünen Schränken berührt.

Schritt 7

Träufle Olivenöl über den gesamten Teig, drücke die Frühlingszwiebeln hinein, sodass der Teig die Stücke umschließt und schöne Vertiefungen entstehen. Streu eine großzügige Menge grobes Meersalz darüber und backe alles für 30 Minuten oder bis es goldbraun ist.

Goldbraunes Focaccia-Brot mit Frühlingszwiebeln und Salz, das in einem dunklen Ofen backt.

Schritt 8

Nimm dein fertiges Focaccia heraus und lass es für 30 Minuten ruhen, bevor du es aufschneidest.

Geschnittenes Focaccia-Brot mit Olivenöl und Frühlingszwiebeln auf einem Brett, mit Wein, Zitronen und Knoblauch im Hintergrund.

Eingebauter schwarzer Smart-Backofen mit digitalem Touchscreen-Display auf 180 °C, integriert in beige Küchenschränke.

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