Metálgyerekek és a vegán ételek

Délután 4 óra van, a felhők közül napsugarak szüremlenek át, amikor a Heaven Shall Burn banda tagjai megjelennek a Harder színpadon Wackenben. Rajongók tömegei mordulnak fel izgatottságukban: ez a világ legnagyobb metálfesztiváljának harmadik napja, és emellett a színpad mellett senkinek sem volt szüksége bemelegítésre. Amint felszólal a zene, az emberek pogózni kezdenek és sárdarabok repülnek mindenfelé. A színpad előtt időnként moshpitek alakulnak ki, és a hatalmas embertömeg úgy válik ketté, mint a Vörös-tenger, mintha csak begyakorolták volna.

Marcus Bischoff, a banda frontemberének nem kell semmit mondania ahhoz, hogy beinduljon a rituálé, mivel a két „halálfal” egymásnak rohamozik, középen összecsapva és örömittasan kiabálva.

Az ütközés ereje akkora, hogy még a tömeg peremén álldogálva is érezni lehetett, ahogy a résztvevők újból rázni kezdik a fejüket. Bischoff elkiáltja magát: „Az utolsó emberig harcolunk, a gyűlöletetektől hajtva riadunk fel, meghátrálni sosem fogunk”. Ezrek kiabálnak vissza. Ez a hangzavar csatája – és a zajtól számomra még elképzelhetetlenebb, hogy az előadáson elégetett sok-sok kalóriát követően a művészek a színfalak mögött Maria Perna egyik vegán falatkájával frissítik fel magukat.

Az egyik helyi hölgy, Perna standja a színpad mögött található Wackenben. Perna különböző ízletes palacsintákkal és kenyérfalatokkal csábítja a vendégeket, és semmilyen állati eredetű terméket sem használ fel, mivel a Heaven Shall Burn éppen az egyike annak a számos metálbandának, akik tagjai vegetáriánusok vagy vegánok. Perna új húsnak számít a vegán élelmiszerek világában, és a Beadonauts sütőporkeverék értelmi szerzője, örömmel szemléli, ahogy egy újabb sor gyűlik a standja előtt. Ha úgy nézzük, ez nem is meglepő: világszerte egyre tövekszik a vegánok tábora. Viszont heavy metalnak nem a szexről, drogokról és alkoholról kellene szólnia?

Idén a fesztivál szervezői egy lépéssel előrébb léptek, és elhozták Los Angelesből a YouTube sztárját, Brian Matthew Manowitzot. Manowitz videóiban a fekete metál zenét elegyíti vegán receptekkel – a thai ételekről szóló videója nagyot ment a videómegosztón, ahol 3 070 682 megtekintést ért el. A Foundation Camp területén nem nehéz megtalálni, hogy Brian, a fekete metál vegán séfje hol tevékenykedik: a sátor bejárata körüli tömeg már messziről látható.

Feketére festett körmeivel tapasztaltan a bézs színű masszába nyúl, miközben hangosan a recept lépései hallhatók tőle a sátorban. Csípős megjegyzéseket vált a közönséggel, és egy tésztagolyót hajít egy vastüskékkel díszített edénybe, majd egy tálban chiliszószt keverget, miközben ördögien fintorog ahogy a vérvörös keveréket lecsorgatja a kanálról. Főzés közben mesélni kezd arról, hogy miért lett belőle YouTube séf: „Szerettem volna minél több embernek megmutatni, hogy milyen könnyen készíthetők remek ételek kizárólag növényi eredetű hozzávalókból.”

Fekete haj és hullafesték

A sült zöldségek és fokhagyma illata átjárja a levegőt, a hangszórókból pedig ellentmondást nem tűrő indusztriál fekete metál szól, amit maga Manowitz mixelt egybe. A hangulat fokozásához műanyag koponyákat, gyertyákat és más kiegészítőket helyeztek fel a hétköznapi fehér sátor falaira, a közönséget mégis a nyitott tábori konyhában folyó történések foglalkoztatják. A fekete hajú, páncélingbe, vállpáncélba és hullafestékben pompázó kőkemény szakács éppen borsot és cukkinit süt a serpenyőjén, miközben a seitan tésztát gyúrja.

A bemutató ugyan nem sikerült olyan sötétre, mint a YouTube videói, mégis igencsak szórakoztató. Manowitz számára a legfontosabb, hogy ételei átmenjenek a közönség általi ízpróbán. Ami azt illeti, gyorsnak kell lenni, ha kapni szeretnénk a körbe adott falatkákból. Johannes, aki első látásra szintén kemény rokkernek tűnik hosszú bőrruhájában és felnyírt hajával, hüvelykujját fintorogva felfelé mutatva jelzi, hogy az étel az ínyére van, és ezzel máris sokkal kevésbé tűnik fenyegetőnek.

Johannes annyira vegán, amennyire csak lehet, és már évek óta Manowitz receptjeiből főz. „Amikor a haverokkal egy ilyen hétvégére csomagolunk össze, akkor az ő hűtőtáskájukba sör, kolbász és steak kerül. Én viszont mindig zöldségalapú finomságokkal és más növényi alapú termékekből állítom össze az utazószettemet.” Johannes szerint a metálfejek az élő bizonyítékai annak, hogy igaz a régi mondás: „a kemény külső érző szívet takar”.