Recept: Egyszerű zöld tészta
t
4 adag
HOZZÁVALÓK
Tésztához:
400g tésztaliszt
3 db tojás
200 g bébispenót
100 g tárkony
2 evőkanál víz
Só
A mártáshoz:
250 g ricotta
50 ml olívaolaj
50 g mandula
Az allergének vastagon szedve szerepelnek
1. lépés
A bébispenótot és a tárkonyt egy serpenyőben közepes lángon (6) kb. 5 percig főzzük.
A spenótot és a fűszernövényeket turmixgépben finomra pürésítjük, és hagyjuk kihűlni.
2. lépés
A tésztához tegyük a lisztet a munkafelületre, és készítsünk egy mélyedést.
Válasszuk szét a tojássárgáját a tojásfehérjétől, és helyezzük a mélyedés közepére. Adjuk hozzá a spenótot és a fűszerkeveréket, majd sózzuk meg.
Javasoljuk a FlexInduction használatát
A flexibilis zónában a NEFF FlexInduction főzőlap felismeri a serpenyő méretét és alakját, és pontosan ott melegít, ahol a serpenyő elhelyezkedik.
Tudjon meg többet
3. lépés
Gyúrjunk mindent kemény tésztává. Ha a tészta még mindig ragad, adjunk hozzá egy kis lisztet. Csomagoljuk fóliába, és tegyük a hűtőbe legalább 30 percre.
4. lépés
A tésztát 2-3 részre osztjuk, jól meglisztezzük, és tésztagéppel 3 mm vastagságú lapokat sodrunk belőle.
A lapokat közben liszttel megszórjuk, és szalagos tésztára vágjuk.
5. lépés
Tároláshoz formázzunk kis fészkeket, és poroljuk be újra liszttel. Közvetlenül evés előtt 3 percre tegyük forró vízbe. Fejezzük be ricottával, olívaolajjal és apróra vágott mandulával, és élvezzük az ételt!
