Recept: Csokoládés és fűszeres angol húsvéti zsemle pudinggal
t
4 adag
HOZZÁVALÓK
6 angol húsvéti zsemle, 2 szeletre vágva
6 evőkanál csokoládékrém
300 ml habtejszín
300 ml zsíros tej
1 teáskanál kardamompor
½ teáskanál őrölt fahéj
100 gr étcsokoládé apró darabokra törve.
4 nagy tojás
2 evőkanál lágy barnacukor
Vaníliajégkrém a tálaláshoz
Az allergének vastagon szedve szerepelnek
1. lépés
A sütőt 180 °C-ra CircoTherm® funkcióval előmelegítjük. Kikenünk egy mély sütőbe helyezhető edényt vajjal.
A húsvéti zsemle szeleteire csokoládékrémet kenünk, majd egymással fedésben az előkészített tányérra tesszük.
2. lépés
Felmelegítjük a tejszínt és a tejet a kardamommal és a fahéjjal, majd épp forrás előtt levesszük a tűzről. A tejbe dobjuk a felaprított csokoládét, majd addig kevergetjük, amíg a csokoládé el nem olvad.
3. lépés
Egy másik tálban felverjük a tojást és a cukrot, amíg jól össze nem keveredik. Lassan a tojásos keverékre öntjük a csokoládés tejet, és közben folyamatosan verjük.
4. lépés
Ekkor az előkészített zsemlékre öntjük ezt a keveréket, és hagyjuk 30 percig ázni.
A előmelegített sütőben a 3. polcon 35-40 percig sütjük, hogy a puddig egy kicsit összeálljon középen.
Melegen, a vaníliajégkrémmel tálaljuk.
