Recept: Galaxy torta

HOZZÁVALÓK

A TORTÁHOZ

225 g sótlan lágyított vaj

225 g porcukor

225 gr sütőporral kevert liszt

4 nagy tojás

1 teáskanál sütőpor

1 teáskanál vaníliakivonat

2 evőkanál tej

Kék ételfesték

Lila ételfesték

Barna ételfesték

A VAJKRÉMHEZ

300 g sózott lágyított vaj

600 g porcukor, szitált

3 evőkanál tej

5-10 csokoládé keksz vagy bármilyen darabos keksz, törve

Kék ételfesték

Lila ételfesték

Barna ételfesték

Ezüstpor

Ezüstgolyók

Az allergének vastagon szedve szerepelnek

A sütőt 180 °C-ra CircoTherm® funkcióval előmelegítjük. Kenjünk ki és vonjunk be 10 x 20 tortaformákat. Összekeverjük a torta hozzávalóit az ételfesték kivételével egy tálban, majd 2 percig verjük, hogy habos és világos legyen. Ehhez állómixert is használhatunk.

Ekkor osszuk szét ezt a tortakeverkéket 3 tálba, és az egyikhez a kék, a másikhoz a barna, a harmadikhoz pedig a lila ételfestéket adjuk hozzá, majd keverjük össze.

Helyezzük a színezett keverékeket négy előkészített tepsire, majd süssük készre 15 perc alatt.

Amikor megsültek, tegyük félre őket, hogy teljesen lehűljenek. Most elkészíthetjük a bevonót.

Egy állómixerben vagy kézi habverővel felverjük a vajat 2-3 percen át, hogy világos és krémes legyen. Ehhez hozzáadjuk a porcukrot és a tejet. 5 percig verjük, hogy teljesen lágy és könnyed legyen.

Ekkor a porcukor ½-ét hozzáadjuk az 5 összetört kekszhez, majd egy percig verjük, hogy jól összekeveredjenek. A bevonó másik felét 3 adagra osztjuk, majd egyenként hozzáadjuk a kékhez, a barnához és a lilához, majd jól összekeverjük.

Egy réteget ráhelyezünk a tortalapra, elkenjük a kekszes masszát, majd felhelyezzük a torta második rétegét is. Megismételjük ugyanezt mind a 4 rétegnél, majd egy vékony réteg bevonóval beborítjuk a tortát, hogy morzsás bevonatot kapjon. A tortát hűtőbe tesszük, majd hagyjuk állni egy órán át.

A bevonó 3 színét 3 tortanyomóba tesszük. Ekkor egy 1 cm-es vágatot képzünk a tortanyomó zsákokon, hogy véletlenszerűen a tortára nyomjuk a bevonatot. Egy kaparóval átfordítjuk a tortát és elsimítjuk.

A kekszes darát összenyomott ezüstgolyókkal együtt felvisszük a tetejére, és tálaljuk.