Eggs Benedict
t
6 darab
3 Angol muffin
1 adag Hollandi mártás
1 db érett avokádó
1 kis mangó
1 evőkanál limelé és limehéj
2 evőkanál aprított metélőhagyma só
Frissen őrölt fekete bors
Fűszerpaprika
6 tojás
2 evőkanál fehérborecet
vaj
6 szelet serrano sonka
Az allergének vastagon szedve szerepelnek
1. lépés
A mangót és avokádót meghámozzuk, a gyümölcshúst felkockázzuk. Az avokádót, mangót és metélőhagymát egy kis tálban összekeverjük. Limelével, limehéjjal, sóval, fekete borssal és fűszerpaprikával fűszerezzük.
2. lépés
A „melegentartás” sütőbeállítást válasszuk ki. Az angol muffint félbevágjuk, a fél muffinokat egy nem tapadó serpenyőben vagy pirítóban megpirítjuk, majd a vajat a pirított fél muffinokra kenjük.
3. lépés
Egy kis vajat a serpenyőben megolvasztunk, a sonkát rövid ideig sütjük, majd a muffinra helyezzük, végül pedig az avokádó-mangó keverékéből egy teáskanállal körítjük.
Ajánlatunk: NEFF Teppan Yaki
Több hőzónán működik, hogy egyszerre készüljön el a hús és a zöldség. Főzzön profi módon: magas hőfokon pirítás elöl és étel melegen tartása alacsony hőfokon hátul.
Tudjon meg többet
4. lépés
Buggyantott tojás: 2 liter vizet ecettel felforralunk és csökkentjük a hőfokot a forrásig. Egy-egy csészébe feltörjük a tojásokat. Egy kanállal kevergetjük a vizet mindaddig, amíg egy olyan keverék nem jön létre, amelyben a tojásfehérje egyben marad, és gyorsabban befedi a tojássárgáját. A tojásokat gyorsan a forrásban lévő vízbe tesszük. Egy kanállal beborítjuk a tojássárgát a tojásfehérjével. Körülbelül négy percig főzzük, majd egy lyukacsos merítőkanállal kivesszük.
5. lépés
Hagyjuk, hogy a sütőpapírra folyjon. A buggyantott tojást az előkészített muffinokra tesszük, egy tömb hollandi mártással körítjük, majd fűszerpaprikával behintjük. A megmaradt hollandi mártást egy kis csészében tálaljuk.
