Diwali Nankhatai
t
18 adag
HOZZÁVALÓK
150 g búzafinomliszt
40 g graham liszt
20 g búzadara
70 g porcukor
egy csipet só
1 teáskanál őrölt kardamom
110 g ghee vaj
10 db apróra vágott pisztácia
Az allergének vastagon szedve szerepelnek
1. lépés
A liszteket, a búzadarát, a cukrot, a sót és a kardamomot egy keverőedénybe tesszük, és kanállal összekeverjük. Ehhez hozzáadjuk a ghee vajat, majd kézzel összedolgozzuk a tésztát. Néhány másodperc alatt belegyúrjuk.
2. lépés
Néhány tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd 160°C-ra előmelegítjük a sütőt.
3. lépés
Kézzel 1 evőkanálnyit kiveszünk a tésztából és egy kis golyót formázunk belőle, majd ilyen golyókat készítünk és helyezünk el 5 cm távolságra egymástól a tepsin. Nagyon óvatosan hüvelykujjal benyomjuk a golyó közepét, majd néhány darab pisztáciát helyezünk bele.
4. LÉPÉS
Ezeket a golyókat 15-20 percen át enyhén aranysárgára sütjük. Kivesszük a sütőből, majd hűtőállványra tesszük, amitől a sütemények lehűlve ropogósak lesznek.
Amikor lehűltek, 3-4 napra egy légmentesen záró dobozba tesszük őket.
