t
1 kg lila káposzta
400 g csicseriborsó (konzerv)
700 g karfiol
1 db narancs
2 gerezd fokhagyma
2 tk. Cayenne-bors
1 tk. őrölt kömény
6 ek. olívaolaj
1 fej mogyoróhagyma
15 g petrezselyem
½ citrom
só
bors
Air Fry funkció indítása NEFF sütőkön a Home Connect alkalmazáson keresztül:
Bekapcsoljuk a sütőt a Home Connect alkalmazásban. Kiválasztjuk a vezérlés menüt,
azon belül pedig az Air Fry funkciót. Ezt követően beállítjuk a hőfokot, majd a sütési
időtartamot. Miután befejeztük a beállításokat, megjelenik egy összesítő a beállított
értékekkel. Ezután az indítás gombbal elindítjuk a sütést.
A lila káposzta fedőleveleit eltávolítjuk, majd széltében legalább 4 db vastag szeletre, „steakekre” vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, és Air Fry & Grill sütőtepsire fektetjük a darabokat. A csicseriborsót lecsöpögtetjük, a maradék nedvességet konyhai papírtörlővel felitatjuk a szemekről. A narancs héját lereszeljük, a feléből pedig a levet is kifacsarjuk. Fél gerezd fokhagymát finomra aprítunk.
Előmelegítjük a sütőt 200 °C-ra, Air Fry funkcióval. Egy kis tálban összekeverjük a narancslevet és a reszelt héj felét, 1 teáskanál Cayenne-borsot, 1 evőkanál olívaolajat, az apróra vágott fokhagyma felét, ½ teáskanál köményt, majd ízlés szerint megsózzuk. A káposztadarabokat megkenjük a keverékkel. Ezután egy második tálban összekeverjük a reszelt narancshéj másik felét 2 evőkanál olívaolajjal, 1 teáskanál Cayenne-borssal, a maradék fokhagymával, ½ teáskanlá köménnyel, és ezt is megsózzuk. Hozzáadjuk a csicseriborsót, és a sütőtepsire borítjuk, a káposztadarabok közé. Kb. 17-20 percig sütjük a 2-es tálcaszinten, míg ropogóssá nem válik.
A Circo Therm® - intelligens forrólevegős megoldásunk, mely lehetővé teszi különböző ételek sütését több szinten.
Tudjon meg többetA karfiolpüréhez rózsáira szedjük a karfiolt, majd beletesszük egy edénybe a maradék fél gerezd fokhagymával. Indukciós főzőlap 8-es fokozatán, sós vízben felforraljuk, majd 6-os fokozaton, fedő alatt főzzük kb. 20 percen keresztül, amíg finom puha nem lesz a karfiol.
Amíg a karfiol fő, elkészítjük a gremolatát. Ehhez apróra vágjuk a mogyoróhagymát és a petrezselymet. A citrom héját lereszeljük, levét kinyomjuk. Mindezt egy edényben összekeverjük 3 evőkanál olívaolajjal, majd sózzuk, borsozzuk.
Miután megfőtt, leszűrjük a karfiolt, átöntjük egy nagy mérőpohárba, és botmixerrel kb. 2 percig pürésítjük, majd ehhez is adhatunk ízlés szerint sót, borsot.
Tányérokra adagoljuk a karfiolpürét, ráhelyezzük a lilakáposzta-darabokat, majd leöntjük a ropogós csicseriborsóval és a gremolatával. Jó étvágyat kívánunk!
A NEFF-nél folyamatosan azon dolgozunk, hogy kifogástalan ügyfélélményt nyújthassunk vásárlóinknak. Az általunk kínált termékek és szolgáltatások további fejlesztéséhez éppen ezért az Ön véleményére is szükségünk van. Kérjük, segítse munkánkat egy maximum 1 perces rövid kérdőív kitöltésével, hogy a maximális ügyfélelégedettséget biztosítani tudjuk a jövőben is.
Köszönettel,
a NEFF Home csapata