t
100 g Reis
200 g Hähnchenbrustfilet
1 Bio-Zitrone
½ TL Curcuma
20 g Ingwer
1 Knoblauchzehe
4 Frühlingszwiebeln
1 Zwiebel
1 Paprika
2 EL gesalzene Erdnüsse
3 EL Rapsöl
2 Frühlingszwiebeln
evtl. frische Chili
frische Kräuter, z.B. Petersilie, Koriander...
Reis waschen, in einen ungelochten Garbehälter verteilen, mit 240 ml Wasser bedecken und im FullSteam bei 100°C für ca. 20 Min. dämpfen.
Hähnchenbrust in 2 cm große Würfel schneiden. Zitronenschale abreiben.
Ingwer und geschälte Knoblauchzehe fein hacken, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Zwiebel schälen und würfeln. Chili ebenfalls klein schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
1 EL Rapsöl in einem Topf auf Stufe 8 erhitzen und die Hähnchenwürfel darin anbraten, mit Curcuma bestäuben, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz weiterbraten. Limettenschale dazu geben. Hähnchenwürfel aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
1 EL Rapsöl in einer weiten Pfanne auf Stufe 8 erhitzen, Knoblauch, Ingwer, und Zwiebelwürfel anbraten. Gekochten Reis dazugeben und unter Rühren einige Minuten anbraten, Paprika und Fleischwürfel dazugeben und nochmals weiterbraten.
Mit Frühlingszwiebelringen, frischen Kräutern und Erdnüssen bestreut servieren.
Die Dampfunterstützung macht Gerichte innen saftig und außen kross.
Mehr entdeckenMehr Rezepte, Stories und Tipps & Tricks finden Sie auf der Startseite von "The Ingredient". Schauen Sie rein und lassen Sie sich inspirieren!
Zur Übersicht