Upptäck matlagning med ånga och Sous vide

Ugn eller ångugn? Varför välja det ena när du kan få båda? FullSteam-ugnen från NEFF gör allt en vanlig ugn kan göra och mer därtill.

En ugn för dig som uppskattar hälsosam matlagning och vill kunna laga mat utan begränsningar. Du kan ångkoka grönsaker, fisk, ris, jäsa och baka bröd. Värma maträtter och baka som vanligt. Ångan tillagar skonsamt vilket gör det lättare att lyckas med känsliga råvaror samtidigt som smaker och färg bevaras. Att ångkoka grönsaker och potatis gör dessutom att mineraler och vitaminer stannar kvar och inte försvinner ut med kokvattnet.

Förutom det renodlade ångprogrammet har FullSteam-ugnarna utrustats med funktionen VarioSteam, som gör det möjligt att kombinera ånga med vanliga ugnsprogram, såsom varmluft och över/under-värme.

Med en FullSteam-ugn kan du även upptäcka alla spännande möjligheter med Sous vide. Våra FullSteam-ugnar finns både i standardstorlek och som kompaktugn.

Med en ugn med VarioSteam kan du när som helst tillsätta ånga till ditt vanliga ugnsprogram. Kombinationen värme och fukt ger dig en perfekt gyllenbrun och krispig yta oavsett om du lagar mat eller bakar. Smakerna intensifieras och du behåller ett saftigt inre.

Fyll vattentanken och välj på tre olika ånglägen - låg, medel och intensiv. Eller så väljer du bekvämt något av de förinställda automatprogrammen. Till exempel programmet för snabbuppvärmning av rester, där ångan får gårdagens middag att smaka som nylagad igen.

Ett annat smart program är jäsläget. Den varma och fuktiga luften skapar ett perfekt klimat för degen att jäsa i. Det gör att degen jäser snabbare och jämnare. Slutresultatet blir ett lätt bröd med mer luft.

Våra VarioSteam-ugnar kommer även med det särklass bästa rengöringsalternativet för din ugn: pyrolytisk självrengöring. Ugnen rengör sig själv och du behöver endast torka ur de sista små resterna med en fuktig trasa.

En ugn med VarioSteam passar perfekt för dig som vill kunna tillsätta ånga till de traditionella ugnsprogrammen, men som inte har behov för att ångkoka med full ånga. Programmet för full ånga hittar du på våra FullSteam-ugnar.

Sous vide är en metod för att tillaga dina råvaror i en vakuumförseglad påse på en konstant låg temperatur, för att bibehålla konsistens, smak och vitaminer. Med en ångugn kan du tillämpa metoden vid ångkokning på lägre temperaturer. Köttet blir ännu mörare, fisken saftigare och grönsakerna förblir spänstiga och bibehåller sin färg.

En stor fördel med Sous vide är att risken för överstekning försvinner eftersom man tillagar på en konstant temperatur tills man uppnått den temperatur råvaran ska ha. Sous vide gör det enkelt att få köttbiten perfekt rosa rakt igenom. När rätt temperatur är uppnådd, tar du bara köttbiten ur påsen och avslutar på stekpannan för en härlig stekyta.

Med en FullSteam-ugn från NEFF och i kombination med en vakuumlåda blir du en mästerkock i köket.