Alla recept
Nicky, grundare av Kitchen Sanctuary, med en suddig bild av sitt ansikte och namnet under.

En tecknad bild av en grytlapp med ett rutmönster, vilket symboliserar köksredskap och matlagning.
En minutmätare som visar siffran 60 i röd färg, inkapslad i en cirkel med svart ram. Symbolen representerar tidtagning.
En enkel illustration av en blomkål, med vit topp och rosa stjälk, på en vit bakgrund.
Färska grönsaker och ingredienser som blomkål, grönkål, sötpotatis och granatäpple är samlade på ett bord.

4 portioner

INGREDIENSER TILL TABBOULEH

300g kokt bulgurvete

2 vårlökar, finhackade

Litet knippe färsk koriander, hackad

Litet knippe persilja, hackad

5 myntablad, färska och finhackade

Juice av en halv citron

2 msk olivolja

¼ tsk salt

¼ tsk svartpeppar

ROSTADE GRÖNSAKER

2 röda lökar, skalade och skurna i klyftor

2 sötpotatisar, skalade, skurna i tärningar

1 litet blomkålshuvud, uppdelat i buketter

4 vitlöksklyftor, oskalade

2 msk olivolja

¼ tsk salt

¼ tsk svartpeppar

1 tsk paprikapulver

½ tsk kummin

200 g vinterbroccoli

100 g grönkål, strimlad

75g fetaost, smulad

2 msk kärnor från granatäpple

CITRON- OCH SUMAKDRESSING

Skal och juice av en citron

4 msk olivolja

1 liten vitlöksklyfta, skalad och hackad

¼ tsk salt

¼ tsk svartpeppar

1 tsk farinsocker

1 tsk sumak

Ladda ned receptet

En stor skål med bulgur och grönsaker, garnerad med örter, omgiven av citron och en skål med fetaost.

Steg 1

Förvärm ugnen till CircoTherm® 190 ° C.

Lägg alla ingredienserna till tabbouleh i en skål och blanda samman. Låt stå så att smakerna sätter sig medan du förbereder grönsakerna.

En plåt med färska grönsaker, som blomkål, lök och squash, omgiven av citron, granatäpple och broccoli.

Steg 2

Lägg rödlök, sötpotatis och blomkål på en bakplåt. Krossa vitlökens skal försiktigt med en träsked och lägg sedan vitlöken på bakplåten.

En ugn med en plåt fylld med rostade grönsaker synlig genom glasdörren, med temperaturvisning på kontrollpanelen.

Steg 3

Droppa över olivolja och strö på salt, peppar, paprikapulver och spiskummin. Blanda samman allt med händerna och lägg sedan i ugnen i 10 minuter.

Neff Circotherm-teknologi för jämn matlagning

Vi föreslår: NEFF CircoTherm®

NEFF CircoTherm® - vår smarta varmluftslösning till bakning och ugnsstekning på flera nivåer samtidigt.

Läs mer om våra ugnsfunktioner
Broccoli bakas i ugnen på plåten

Steg 4

Efter 10 minuter, tillsätt broccolin och blanda om allt igen. Ställ in i ugnen och tillaga i ytterligare 15 minuter. Tillsätt grönkålen efter 15 minuter. Blanda allt igen, placera i ugnen i 3-4 minuter och addera låg ånga.

En plåt med rostade grönsaker täckta av grönkål, omgiven av citron, granatäpple och en skål med fetaost.

Steg 5

Under tiden, gör citron- och sumakdressingen genom att blanda alla ingredienser i en liten skål.

Servera tabbouleh tillsammans med de rostade grönsakerna, smulad fetaost och granatäpplekärnor. Servera med citron- och sumaksdressing.