Alla recept
Profil av Chetna Makan med texten 'Food with Chetna', en matbloggare och kock som delar recept och matlagningstips.

Illustration av en grytvante i stiliserad design, med en stilfull kombination av former och färger.
Neff Time60 ikon, som visar 60-minuters timer för exakt tillagning
En stiliserad bild av en köttbit, färgad i rosa och med ett vitt märke, på en vit bakgrund.
Ingredienser för Chetna's indiska lammrätt, inklusive kryddor, lamm och grönsaker

6-8 portioner

INGREDIENSER

2 kg lammstek

TILL MARINADEN

200 g naturell yoghurt

2,5 cm ingefära, finhackad eller riven

5 vitlöksklyftor, finhackad eller riven

1 msk citronsaft

1 ¼ tsk salt

1 tsk mald spiskummin

1 tsk gurkmeja, pulver

1 tsk chilipulver

1 tsk garam masala

1 tsk mald koriander

1 tsk amchur- eller mangopulver

TILL ÖRTPOTATISEN

1 msk solrosolja

1 tsk senapsfrön

1 tsk salt

½ tsk chilipulver

½ tsk gurkmeja pulver

5 medelstora kokta potatisar, skalade, skurna i 4 bitar

40 g färsk koriander, finhackad

Ladda ned receptet

En person som fördelar en kryddblandning på en fiskfilé, omgiven av citroner, ingefära och vitlök i köket.

Steg 1

Snitta lammsteken flera gånger på båda sidor. Blanda yoghurten med alla ingredienser till marinaden väl. Lägg ett folieark i en långpanna, placera lammsteken i pannan och massera sedan in marinaden. Täck det marinerade lammet och kyl några timmar, alternativt över natten.

Kött som tillagas i ugn

Steg 2

Ta ut lammet ur kylen en timme innan tillagning i ugn. Förvärm ugnen till 180 ° C, CircoTherm®. Stek lammet i ugnen i 1 timme och 45 min på nivå 2, tills köttet är lite rosa i mitten. Under de sista tio minuterna kan du lägga en bit folie över lammet för att förhindra att det bränns vid.

En festmåltid med rostade potatisar och en ugnsstekt köttbit serveras med grönsallad och drycker på bordet.

Steg 3

Täck lammet med folie och låt det vila i 20-25 minuter innan du skär upp det. Servera tillsammans med en sallad, ris eller några örtiga potatisar.

Neff Circotherm-teknologi för jämn matlagning

Vi föreslår: NEFF CircoTherm®

NEFF CircoTherm® - vår smarta varmluftslösning till bakning och ugnsstekning på flera nivåer samtidigt.

Läs mer
En tallrik med ugnsstekt kött och rostade potatisar, serverad med sallad och drycker på bordet.

Steg 4

Till potatisen, värm oljan i en kastrull och tillsätt senapsfrön. När de har börjat fräsa, tillsätt kryddorna och 2 msk vatten. Tillsätt den kokta och skurna potatisen och blanda väl. Blanda i koriander och servera med lammet.