t
HOZZÁVALÓK
A tortához:
6 nagy tojás, szétválasztva
200 g porcukor
1 teáskanál őrölt fahéj
250 g sima liszt
1½ teáskanál sütőpor
100 ml zsíros tej
Az áztatáshoz:
397 g konzerv cukrozott sűrített tej
410 g konzerv sűrített tej
200 ml habtejszín
4 erős teafilter
A cukormáz-bevonathoz:
500 ml habtejszín
1 evőkanál porcukor
1 teáskanál őrölt kardamom
Az allergének vastagon szedve szerepelnek
A sütőt 160 °C-ra CircoTherm® funkcióval előmelegítjük. Kikenünk és kibélelünk egy 20x30 cm-es tortaformát.
Egy tálban 100 g cukorral 5-6 percen keresztül addig verjük a tojássárgájákat, amíg halvány, habos nem lesz és közel a duplájára nem nő. A lisztet, a sütőport, a fahéjat egy tálba tesszük és alaposan összekeverjük. Ezt a lisztet hozzáadjuk a tojássárgájához, és belekeverjük az összeset. Most hozzáadjuk a tejet, és óvatosan összekeverjük.
Egy másik tálban addig verjük a tojásfehérjéket, amíg puha csúcsok nem keletkeznek. Lassan hozzáadunk 100 g cukrot, egyszerre csak 1 evőkanálnyit, miközben egész idő alatt habverővel keverjük. Ha már kemény és fényes, akkor hozzáadunk egy merőkanálnyit a tojássárgájás keverékhez, és belekeverjük. Most már hozzáadhatjuk az összes tojásfehérjét a tojássárgájás keverékhez, és az egészet összekeverjük. Ezt az előkészített tálcára öntjük, egyenletesen eloszlatjuk, és 30 percig sütjük a NEFF CircoTherm® sütőben addig, amíg egy beleszúrt tű kihúzva tiszta nem marad.
A Circo Therm® - intelligens forrólevegős megoldásunk, mely lehetővé teszi különböző ételek sütését több szinten.
Tudjon meg többetKözben összekeverjük az összes áztatásra szolgáló hozzávalót egy serpenyőben, és felforraljuk. Félretesszük kihűlni és összeérni, amíg a torta sül. Miután a torta megsült, egy fogpiszkálóval vagy nyárssal megszurkáljuk az egészet. A teafiltereket kivesszük a serpenyőből, és az összes lét ráöntjük a tortára. 3-4 órán vagy egész éjszakán keresztül hagyjuk hűlni.
Tálalás előtt a tejszínt felverjük a cukorral, és a kihűlt tortára kenjük. Végezetül a tetejére egy kevés fahéjat szórunk, és voilá, már el is készült a chai tres leches torta!
Tároljuk légmentesen záródó dobozban a hűtőszekrényben 3-4 napig.
A NEFF-nél folyamatosan azon dolgozunk, hogy kifogástalan ügyfélélményt nyújthassunk vásárlóinknak. Az általunk kínált termékek és szolgáltatások további fejlesztéséhez éppen ezért az Ön véleményére is szükségünk van. Kérjük, segítse munkánkat egy maximum 1 perces rövid kérdőív kitöltésével, hogy a maximális ügyfélelégedettséget biztosítani tudjuk a jövőben is.
Köszönettel,
a NEFF Home csapata