Dunstabzugshaube Abluft – Modelle, Leistung, Planung & Vorteile

Eine Dunstabszugshaube mit Abluft transportiert den Küchen-Wrasen (so bezeichnet man den Küchendunst der beim Kochen entsteht) durch ein Abzugsrohr nach draußen.

Jeder Dunstabzug besitzt einen oder mehrere Fettfilter. Dieser scheidet Fett und Öl aus den Kochdämpfen ab. Der Fettfilter ist meist aus Metall und kann damit bequem im Geschirrspüler oder per Hand gereinigt werden. Weitere Filter wie z.B. Aktivkohlefilter gegen unliebsame Gerüche werden nicht benötigt.

Abluft Dunstabzugshauben sind nicht nur effizienter und leistungsfähiger, sondern auch leiser als Umluft Dunstabzugshauben. Damit du mit deiner Dunstabzugshaube Abluft nutzen kannst, muss deine Küche die Möglichkeit bieten, durch den Einbau eines Abluftsystems (Verrohrung) die eingezogene und vom Metallfettfilter gereinigte Luft ins Freie zu leiten. Bei der Installation und Planung musst du einige wichtige Dinge beachten.

Der Abluftbetrieb bietet klare Vorteile:

• Dauerhafte Entfernung von Kochgerüchen und Feuchtigkeit, da die Luft vollständig nach außen abgeführt wird
• Konstante und hohe Lüfterleistung, da kein Aktivkohlefilter den Luftstrom zusätzlich beeinflusst
• Geringere laufende Kosten, da kein regelmäßiger Aktivkohlefilterwechsel erforderlich ist
• Reduzierte Feuchtigkeitsbelastung in der Küche, was Kondenswasserbildung verringern kann
• Leiser Betrieb bei fachgerecht geplanter Abluftleitung (z. B. 150 mm Rohrdurchmesser, kurze Strecken)

Ist keine Abluftverrohrung ins Freie möglich (z. B. in Mietwohnungen), kann eine Umlufthaube eingesetzt werden.

Der Abluftbetrieb bietet spürbare Vorteile, wenn:

• ein Wand- oder Deckendurchbruch realisierbar ist, sodass die Luft direkt ins Freie geleitet werden kann
• regelmäßig oder intensiv gekocht wird, z. B. bei starkem Anbraten oder mit viel Dampf
• die Küche offen zum Wohnraum ist, damit sich Gerüche nicht in angrenzenden Räumen ausbreiten
• Feuchtigkeit und Kondenswasser reduziert werden sollen, etwa in gut gedämmten oder modernen Küchen (siehe Info zu Niedrigenergiehäusern mit KfW Standard)
• eine dauerhaft hohe und konstante Luftleistung gewünscht ist, unabhängig von Aktivkohlefiltern

Luftvolumen-Verluste in Umlenkstücken und Rohrbögen können durch integrierte Luftleitelemente, die eine aerodynamisch optimierte Strömungslenkung ermöglichen, verringert werden. Im Vergleich zu herkömmlichen Systemen ohne Leitelemente zeigt sich eine wesentliche Verbesserung der erreichbaren Abluftleistung. Der Einsatz innovativer Mauerkastentechnik wirkt sich darüber hinaus positiv auf die Abluftleistung der Dunstabzugshaube aus.

Da eine Dunstabzugshaube im Abluftbetrieb Luft nach außen transportiert, entsteht ein Unterdruck. Damit das System effizient arbeitet, muss Frischluft nachströmen können – beispielsweise über ein gekipptes Fenster oder ein Lüftungssystem.

In modernen, sehr dichten Gebäuden oder bei vorhandenen Feuerstätten sollten die baulichen Voraussetzungen geprüft werden.

Ein Fensterkontaktschalter kann erforderlich sein, wenn eine Ablufthaube gemeinsam mit einer schornsteinabhängigen Feuerstätte z.B. einem Gas-, Öl-, oder Kohle-Ofen, einem offenen Kamin, einer Gastherme oder einer Kohleheizung betrieben wird.

Er stellt sicher, dass die Haube nur bei ausreichender Frischluftzufuhr eingeschaltet werden kann.

Beim gleichzeitigen Betrieb einer Dunstabzugshaube im Abluftbetrieb und einer schornsteinabhängigen Feuerstätte (z. B. Gas-, Öl-, Holz- oder Kohleheizung, Durchlauferhitzer, offener Kamin) ist besondere Vorsicht erforderlich.

Durch die Abluft entsteht Unterdruck im Raum. Ohne ausreichende Zuluft können Abgase zurück in den Wohnraum gelangen.

Wichtige Vorgaben:

• Der Unterdruck im Aufstellraum darf 4 Pa (0,04 mbar) nicht überschreiten
• Es muss ausreichend Zuluft nachströmen können
• Zuluft kann über Fenster, Türen, Mauerkasten oder technische Maßnahmen erfolgen
• Ein Zuluft-/Abluftmauerkasten allein stellt die Einhaltung des Grenzwertes nicht sicher
• In Zweifelsfällen ist der zuständige Schornsteinfegermeister zu konsultieren

Verbotene Abluftführungen

Die Abluft darf nicht:

• in einen in Betrieb befindlichen Rauch- oder Abgaskamin
• in einen Schacht zur Entlüftung von Aufstellräumen von Feuerstätten

geführt werden.

Bei Nutzung eines stillgelegten Kamins ist die Zustimmung des Schornsteinfegers erforderlich.

Ein wichtiger Punkt beim Abluftbetrieb ist der potenzielle Wärmeverlust: Da warme Raumluft direkt nach draußen geleitet wird, entweicht im Winter wertvolle Heizenergie. Besonders in einem Niedrigenergiehaus oder bei Gebäuden mit hoher Energieeffizienzklasse ist dies ein entscheidender Planungsfaktor. Ob bei einer Sanierung auf den Standard KfW 70 oder im hochgedämmten Neubau nach KfW 55 oder KfW 40 – die Gebäudehülle muss energetisch dicht bleiben.

Die Lösung für dieses Problem bieten moderne Abluft-Mauerkästen mit Thermobox-Technologie. Während einfache Lamellengitter oft eine Kältebrücke bilden, schließt eine Thermobox den Abluftkanal bei Nichtbetrieb thermisch isoliert ab. Durch Magnetverschlüsse oder druckgesteuerte Klappen wird verhindert, dass kalte Außenluft eindringt oder Heizwärme ungenutzt entweicht. Dies sichert die Energiebilanz eines KfW 40, 55 oder 70 Hauses, ohne auf die effektive Geruchsentfernung verzichten zu müssen. So bleibt die Küche auch bei höchster Energieeffizienzklasse energetisch auf Top-Niveau und du sparst langfristig Heizkosten.

Unsere Praxisempfehlung:

Frühzeitig mit Planer/Energieberater und Haustechnik‑Planer klären, dass eine Ablufthaube mit Mauerkasten + Thermobox vorgesehen ist, und dies im Lüftungskonzept und GEG‑Nachweis berücksichtigen.

Geplantes System mit dem zuständigen Schornsteinfeger durchsprechen (Unterdruck, Nachströmöffnung, ggf. Sicherheitsschalter), damit er die Lösung später abnimmt.

Wenn unsere Tipps zur optimalen Abluftleistung oben beachtet wurden, dann in der Regel ja.

Im Abluftbetrieb wird die Luft direkt nach außen abgeführt. Im Umluftbetrieb muss sie zusätzlich durch einen Aktivkohlefilter, was den Luftstrom beeinflussen kann.

Unsere modernen Ablufthauben erreichen je nach Modell eine maximale Lüfterleistung in der Intensivstufe von bis zu 1.000 m³/h.

Die benötigte Absaugleistung einer Dunstabzugshaube hängt von der Größe deiner Küche ab. Als Orientierung gilt:

Das Raumvolumen (Raumluft) sollte etwa 6–12 Mal pro Stunde ausgetauscht werden.

Beispiel:

• 25 m² Küche × 2,5 m Raumhöhe = 62,5 m³ Raumvolumen
• Empfohlene Luftleistung: ca. 375–750 m³/h

Je intensiver du kochst oder je offener deine Küche gestaltet ist, desto eher solltest du dich im oberen Bereich der Empfehlung orientieren.

Leistungsstärkere Dunstabzüge sind immer empfehlenswert, da auch bei niedrigeren Lüfterstufen und somit einer geringeren Lautstärke ein optimaler Dunstabzug gewährleistet wird.

Am Beispiel der NEFF Schrägessen der Wertklasse N90 liegt die Lautstärke im Abluftbetrieb bei etwa 51 dB(A) im Normalbetrieb (Stufe 3).

Zum Vergleich: Im Umluftbetrieb beträgt der Wert rund 59 dB(A).

Je nach gewählter Geschwindigkeit (Leistungsstufe oder Intensivstufe) variiert die Lautstärke der Dunstabzugshaube.

Voraussetzung ist ein geeigneter Abluftkanal nach außen, beispielsweise durch eine Außenwand oder über das Dach. Zudem muss ausreichend Platz für die Abluftverrohrung (z. B. Rundrohr oder Flachkanal) vorhanden sein.

In Mietwohnungen oder Gebäuden ohne Möglichkeit für einen Wand- oder Deckendurchbruch ist der Abluftbetrieb oft nicht realisierbar. In diesen Fällen bietet sich eine Umluft-Dunstabzugshaube als Alternative an.

1. Die Dunstabzugshaube erfasst Kochdämpfe direkt über dem Kochfeld.

2. Metall-Fettfilter scheiden Fettpartikel ab.

3. Die gereinigte Luft wird über ein Abluftrohr (Rundrohr oder Flachkanal) nach außen geführt.

4. Die Abluft tritt außerhalb des Gebäudes aus.

Ein Aktivkohlefilter ist im Abluftbetrieb nicht erforderlich.