Teller mit grünem Hummus, garniert mit Radieschen, Baby-Karotten, Selleriestangen und Granatapfelkernen, daneben Brot und Minz-Garnitur.

Minz-Hummus

Name: Minz-Hummus-Rezept | NEFF
Total time: 15 min
Ingredients: 30 g Minze; 15 g Petersilie; 1 Knoblauchzehe; ½ Zitrone; 2 EL Tahin; ½ TL gemahlener Kreuzkümmel; 90 ml Wasser (kalt); 425 g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft); 100 g Erbsen (tiefgekühlt); 200 g Baby-Karotten; 1 Bund Radieschen; 4 Stangen Sellerie; Salz; Pfeffer; Granatapfelkerne (zum Servieren); Olivenöl (zum Braten und Servieren)

Kitchen Stories

Jeder kann kochen

Schwierigkeit

Einfach

Gesamtzeit

15 min

Allergene:

TahinKichererbsen aus der Dose (abgetropft)Erbsen (tiefgekühlt)

Suchst du nach einer frischen Variante eines klassischen Dips? Unser Minz-Hummus-Rezept bringt Schwung in deine Snack‑Zeit! Dieser lebendige Dip kombiniert die cremige, herzhafte Basis von traditionellem Hummus mit einem erfrischenden Minzhauch. Er ist super schnell gemacht und perfekt für spontane Treffen oder als gesunder Snack für zwischendurch. Servier ihn mit warmem Fladenbrot, knackigem Gemüse oder als Aufstrich in Sandwiches – du wirst sehen, wie so eine einfache Zutat deinen Teller verwandelt.

Zutaten

4 Portionen:

30 g Minze

15 g Petersilie

1 Knoblauchzehe

½ Zitrone

2 EL Tahin

½ TL gemahlener Kreuzkümmel

90 ml Wasser (kalt)

425 g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft)

100 g Erbsen (tiefgekühlt)

200 g Baby-Karotten

1 Bund Radieschen

4 Stangen Sellerie

Salz

Pfeffer

Granatapfelkerne (zum Servieren)

Olivenöl (zum Braten und Servieren)

Anleitungen

Schritt 1

Minze und Petersilienblätter abzupfen, dann grob hacken. Knoblauch zerkleinern und die Zitrone entsaften.

Eine Person in einer Schürze hackt frische Kräuter auf einem Holzschneidebrett, daneben liegen Karotten, Knoblauch und eine Zitrone.

Schritt 2

Die gehackten Kräuter und den Knoblauch zusammen mit Zitronensaft, Tahin, gemahlenem Kreuzkümmel, Salz und Wasser in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer mixen, bis alles gut vermischt ist. Die Kichererbsen und Erbsen hinzufügen und glatt pürieren.

Eine Person gibt grüne Erbsen aus einer Schüssel in einen großen Messbecher, der Kichererbsen und eine grüne Mischung enthält, mit Karotten und Zitronen auf der Holzoberfläche.

Schritt 3

Karotten und Radieschen halbieren, Selleriestangen der Länge nach halbieren und je nach Größe vierteln oder halbieren. Olivenöl in einer Pfanne auf dem Induktionskochfeld auf Stufe 7 erhitzen, Gemüse zugeben und für ca. 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eine Hand benutzt eine Zange, um Gemüse in einer Edelstahlpfanne auf einem schwarzen Induktionskochfeld zu wenden.

Schritt 4

Hummus auf einen Servierteller geben, mit dem angebratenen Gemüse belegen und mit Granatapfelkernen und einem Spritzer Olivenöl garnieren. Guten Appetit!

Ein lebendiger Teller mit grünem Hummus, garniert mit gerösteten Karotten, Radieschen, Selleriestangen und Granatapfelkernen.

Eine Hand verstellt einen eleganten, schwarzen Magnetknopf auf einem modernen Induktionskochfeld in einer hellen Küchenumgebung.

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