Drei Stücke Foccacia mit Schinken, Käse und Feigenspalten in der Bildmitte auf blauen Küchenfliesen, umgeben von Geschirr.

Focaccia Rezept – extra schnell

Name: Focaccia Rezept mit Parmaschinken, Feigen & Pecorino
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Ingredients: 4 TL aktive Trockenhefe; 2 TL Zucker; 500 ml Wasser; 800 g Weizenmehl Typ 405; 300 ml Olivenöl (aufgeteilt); 2 TL Salz; 2 TL Paprikapulver; 4 Feigen; 60 g Pecorino-Käse; 100 g Parmaschinken (in Scheiben)

Schwierigkeit

Einfach

Gesamtzeit

80 min

Kochzeit

55 min

Lust auf eine schnelle, besondere Vorspeise oder leichte Mahlzeit? Diese Focaccia kombiniert süße Feigen, würzigen Pecorino und herzhaften Parmaschinken auf luftigem, goldbraunem Teig.

Wir zeigen dir, wie einfach das Ganze geht – und du wirst sehen, dass du im Handumdrehen ein richtig beeindruckendes, selbstgebackenes Brot auf dem Tisch hast. Mit ein bisschen Hilfe von deinem NEFF Backofen klappt’s noch entspannter. Mach dich bereit, dich selbst und deine Gäste zu überraschen!

Zutaten

8 Stück:

4 TL aktive Trockenhefe

2 TL Zucker

500 ml Wasser

800 g Weizenmehl Typ 405

300 ml Olivenöl (aufgeteilt)

2 TL Salz

2 TL Paprikapulver

4 Feigen

60 g Pecorino-Käse

100 g Parmaschinken (in Scheiben)

Anleitungen

Schritt 1

Hefe und Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und für ca. 15 Minuten ruhen lassen. Das Mehl in die Rührschüssel einer Küchenmaschine geben und mit der Hefemischung vermischen. 240 ml Olivenöl, Salz und Paprika hinzugeben und für ca. 10 Minuten zu einem vermengen. Den Teig im Backofen mit der Gärfunktion für ca. 30 Minuten, oder bis sich sein Volumen verdoppelt hat, gehen lassen.

Hefe und Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und für ca. 15 Minuten, oder bis sich Schaum bildet, ruhen lassen. Mehl in die Rührschüssel einer Küchenmaschine geben. Die Hefemischung in die Rührschüssel der Küchenmaschine füllen. 240 ml Olivenöl, Salz und Paprika in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und für ca. 10 Minuten vermengen. Den Teig nach Bedarf aus der Rührschüssel herauskratzen. Den Teig im Backofen mit der Gärfunktion für ca. 30 Minuten, oder bis sich sein Volumen verdoppelt hat, gehen lassen.

Schritt 2

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf ausrollen, bis er ca. 1,5 cm dick ist. Mit den Fingern leichte Vertiefungen in den Teig drücken und ihn für 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen mit der Brotbackfunktion auf 200 °C vorheizen. Bevor der Teig in den Backofen geschoben wird, die Oberfläche mit den Fingern nochmals leicht eindrücken. Mit dem übrigen Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für ca. 20–25 Minuten backen.

Zwei Hände drücken Vertiefungen in einen ausgerollten Teig, der mit Öl bestrichen wurde.

Schritt 3

Feigen in Scheiben schneiden und den Käse reiben. Wenn die Focaccia goldbraun ist, aus dem Backofen nehmen. Die Focaccia mit dem Käse bestreuen und mit Schinken und Feigen belegen. Guten Appetit!

Zwei Hände reiben Käse auf ein Stück Foccacia, das auf einem Holzschneidebrett liegt.