Ein junges Paar, das auf einer Couch sitzt und ein Smartphone in den Händen der Frau betrachtet.

Das Rezept auf einen Blick:

SSCHRITT1: ABGIESSEN UND SCHNEIDEN SCHRITT 2: ANBRATEN UND VERRÜHREN SCHRITT 3: ABLÖSCHEN UND KÖCHELN SCHRITT 4: UNTERHEBEN UND GARNIEREN

4 Personen

ZUTATEN

100 g Oliven

200 g Kirschtomaten

2 Knoblauchzehen

1 rote Zwiebel

2 rote Paprikas

1 Zucchini

1 Aubergine

250 g Bomba-Reis

¼ TL Safranfäden

100 ml Weißwein

900 ml Gemüsebrühe

100 g gefrorene Erbsen

1 Zitrone

Salz

Pfeffer

Olivenöl (zum Anbraten)

Petersilie (zum Garnieren)

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Auswahl an frischem Gemüse, Körner und Gewürzen auf einer gefliesten Oberfläche, was eine Koch- oder Essensvorbereitungsszene nahelegt.

Schritt 1

Oliven abgießen. Kirschtomaten halbieren und Knoblauch fein hacken. Rote Zwiebel, Paprika, Zucchini und Aubergine in walnussgroße Stücke schneiden.

Hände häckseln rote Paprika auf einem Holzschnittbrett, mit frischen Kräutern im Hintergrund.

Schritt 2

Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Paprika, Zucchini und Aubergine bei 140°C mit der Bratsensor Einstellung für 7 Minuten anbraten. Knoblauch dazugeben und weitere 3 Minuten rösten. Reis und Safranfäden dazugeben, gut verrühren und weitere 4 Minuten braten lassen.

Kochtopf mit gesunder mediterraner Küche - Gemüse, Getreide und Olivenöl auf Kochfeld.

Schritt 3

Mit Weißwein ablöschen. Gemüsebrühe hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die vegetarische Paella bei 200°C mit der Bratsensor Einstellung aufkochen lassen, dann die Hitze auf 120°C reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen bis die Flüssigkeit reduziert ist.

Bunte Gemüse-Rührung mit Quinoa in einer Pfanne auf einem Kochfeld, umgeben von frischen Zutaten.

Schritt 4

Tomaten, Oliven und Erbsen vorsichtig unterheben, so dass die angebratene Kruste am Pfannenboden nicht aufbricht. Für weitere 5-6 Minuten scharf anbraten. In der Zwischenzeit Zesten einer Zitrone abschälen. Mit Zitronenzesten und Petersilie garnieren. Guten Appetit!

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