Gegrillte Garnelen mit Limettenspalten liegen auf einem blauen Teller, umgeben von Geschirr.

Marinierte, gegrillte Garnelen mit Miso-Mayonnaise

Name: Garnelen marinieren & grillen: Teppan Yaki Rezept
Prep time: 112 min
Cook time: 8 min
Total time: 120 min
Ingredients: 1 kg Garnelen; 50 g Ingwer; 5 cloves Knoblauchzehen; 180 ml Kokosmilch; 60 g Chilipaste; 2 tbsp Limettensaft; 2 tbsp brauner Zucker; 1 tbsp Salz; 2 tbsp Pflanzenöl; 150 g Mayonnaise; 1 tbsp Misopaste; 1 tbsp Sojasauce; 3 sprigs Koriander; Limette (zum Servieren)

Schwierigkeit

Mittel

Gesamtzeit

120 min

Kochzeit

8 min

Hast du dich je gefragt, wie du ein Fischgericht zaubern kannst, das vor Geschmack nur so strotzt und sich dabei wunderbar mühelos anfühlt? Dann darfst du dich jetzt freuen! Bei unserem NEFF Rezept für marinierte, gegrillte Garnelen mit Miso-Mayonnaise geht es darum, diesen lebhaften Geschmack in Restaurant-Qualität direkt in deine Küche zu bringen. Stell dir saftige, perfekt gegrillte Garnelen vor, die vor einer pikanten Marinade nur so strotzen, ergänzt durch eine cremige, würzige Miso-Mayonnaise, die einen unwiderstehlichen Umami-Kick verleiht. Das ist eine überraschend einfache Art, deine Geschmacksknospen und deine Gäste zu beeindrucken, was es perfekt für jeden Anlass macht. Lass uns in dieses köstliche Rezept für gegrillte Garnelen eintauchen!

Zutaten

6 Portionen:

1 kg Garnelen

50 g Ingwer

5 cloves Knoblauchzehen

180 ml Kokosmilch

60 g Chilipaste

2 tbsp Limettensaft

2 tbsp brauner Zucker

1 tbsp Salz

2 tbsp Pflanzenöl

150 g Mayonnaise

1 tbsp Misopaste

1 tbsp Sojasauce

3 sprigs Koriander

Limette (zum Servieren)

Anleitungen

Schritt 1

Ingwer und Knoblauch fein würfeln und in eine große Schüssel geben. Kokosmilch, Chilipaste, Limettensaft, braunen Zucker und Salz hinzugeben. Dann in Öl einrühren. Garnelen hinzugeben, gut vermengen und mindestens 15 Minuten oder bis zu 4 Stunden ruhen lassen. Für die Miso-Mayonnaise, Misopaste, Mayonnaise und Sojasauce in einer kleinen Schüssel glattrühren.

Zwei Hände vermengen Garnelen und eine braune Sauce in einer Schüssel, die auf einem Schneidebrett steht.

Schritt 2

Die Garnelen aus der Marinade nehmen. Die Marinade in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze mit dem Bratsensor auf 120 °C verringern und die Marinade reduzieren. Beim Simmern von Zeit zu Zeit rühren, bis sie cremig ist. Die Sauce sollte ausreichend dick sein, um die Rückseite eines Teelöffels zu bedecken.

Eine Hand hält einen mit Sauce bedeckten Teelöffel über einem Kochtopf mit der Sauce auf dem Kochfeld.

Schritt 3

Die Garnelen auf der mit Pflanzenöl bestrichenen Flex Teppan Yaki Platte mit dem Bratsensor auf 180 °C erhitzen und ca. 5–7 Minuten von allen Seiten grillen. Mit Sauce, Koriander, Limettenspalten und Miso-Mayonnaise servieren. Guten Appetit!

Eine Hand wendet mit einer Zange Garnelen, die auf einer silberfarbenen Grillplatte gegrillt werden.