t
A TÉSZTÁHOZ
125 g cukor
1 púpos evőkanál szárított, ehető virág
125 g lágyított vaj
½ rúdnyi vaníliapép
1 csipet só
2 tojás
130g liszt
½ teáskanál sütőpor
BEVONAT:
40 g durván felaprított pisztácia
TÖLTELÉK:
300 g szabadon választott friss bogyógyümölcs
A KRÉMTÖLTELÉKHEZ
400ml habtejszín
1 teáskanál rózsavíz
1 csipet Bourbon vaníliás cukor
1 csipet tejszínhab-stabilizáló
KARAMELL:
3 evőkanál cukor
1 evőkanál rózsavíz
1-2 evőkanál málnaszirup
A DÍSZÍTÉSHEZ
1-2 evőkanál szárított ehető virág
Az allergének vastagon szedve szerepelnek
A sütőt kis hőfokon 180 °C-ra előmelegítjük. A virágokat és a cukrot apróra daráljuk egy elektromos kávédarálóval. A tésztához habosra verjük a vajat, a virágos cukros keveréket, a vaníliapépet és a sót, majd fokozatosan hozzáadjuk a tojásokat. A tetejére szitáljuk a lisztet és a sütőport, majd a keverékbe hajtjuk.
Egy lap sütőpapírt teszünk a csatos sütőforma aljára, majd pontosan méretre vágjuk. A sütés gyorsabb, ha két kis csatos sütőformát használunk, és egyszerre meg tudjuk sütni a két réteget. Egyenként megsütjük a 6 réteget a 2. polcon. A rétegeket 10 percen át 180°C-on, kis hőfokon aranybarnára sütjük.
Az egyik réteget aprított pisztáciával szórjuk meg sütés előtt. A pisztáciarétegeket körülbelül 12 percig kell sütni. Hagyjuk lehűlni az összes réteget egy állványon.
Fedezze fel a legkülönlegesebb NEFF funkciókat, amelyekkel bármilyen főzési ötletet a tányérra varázsolhat.
Tudjon meg többetKiválogatjuk a bogyósgyümölcsöket, majd szükség szerint öblítsük le. Keményre verjük a hideg tejszínhabot, a vaníliacukrot és a stabilizálót. (Tipp: A keverőtálat korábban fagyasztóba tesszük).
Egy lepénygyűrűt teszünk az első réteg köré, majd elkezdjük összeállítani a tortát. Az első réteg tetejére egy kevés tejszínhabot és néhány bogyót teszünk. Ezt a folyamatot addig ismételjük, amíg el nem használtuk az összes réteget, de a torta széleinek bekenéséhez tegyünk félre egy kis tejszínhabot. A végén a pisztáciás réteget helyezzük fel.
Felforraljuk a cukrot és a rózsavizet, és egy könnyed karamellt készítünk. Hozzáadjuk a málnaszirupot. A karamellt a tortára öntjük vékony szálakban, majd közvetlenül meghintjük a szárított ehető virágokkal.
A tortát rövid időre lefagyasztjuk a felvágás előtt. A tortát így könnyebb lesz felvágni egy éles késsel vagy elektromos késsel.
A NEFF-nél folyamatosan azon dolgozunk, hogy kifogástalan ügyfélélményt nyújthassunk vásárlóinknak. Az általunk kínált termékek és szolgáltatások további fejlesztéséhez éppen ezért az Ön véleményére is szükségünk van. Kérjük, segítse munkánkat egy maximum 1 perces rövid kérdőív kitöltésével, hogy a maximális ügyfélelégedettséget biztosítani tudjuk a jövőben is.
Köszönettel,
a NEFF Home csapata