t
HOZZÁVALÓK
4 db tojás
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál növényi olaj
1 x 600 g sertéshasalja
körülbelül 450 ml forró víz
A SZÓSZ HOZZÁVALÓI
3 kocka érlelt piros tofu, valamint 1-2 evőkanál érlelt tofulé
2 evőkanál sötét szójaszósz
1 evőkanál Chinkiang fekete rizsecet
1 evőkanál kristálycukor
1 teáskanál szezámmagolaj
Az allergének vastagon szedve szerepelnek
A szószhoz az érlelt tofut és a levet egy kis tálba tesszük, majd egy teáskanállal masszává alakítjuk, aztán összekeverjük a sötét szójaszósszal, fekete ecettel, cukorral és szezámmagolajjal.
Keményre főzzük a tojásokat, majd meghámozzuk őket. Hámozás után három kis függőleges vonalat vágunk mindegyik tojásra úgy, hogy közben egyben maradjanak (ezzel a szószt magába tudja szívni a tojás a lassú sütés közben). Végül a fokhagymát felaprítjuk és félretesszük.
Nagy hőfokon felmelegítjük a növényi olajat egy nagy edényben. Az edénybe tesszük a fokhagymát, majd 30 másodpercen át kevergetve főzzük addig, amíg egy kicsit meg nem barnul. Hozzáadjuk a szószt és forrásba hozzuk, majd levesszük a hőfokot, hogy főni tudjon.
Eközben egy serpenyőt teszünk közepes-nagy hőfokra. A sertéshasalját a serpenyőbe tesszük, minden oldalát megpirítjuk úgy, hogy a bőr jól rápiruljon és aranybarna legyen.
Amikor a szósz besűrűsödött és jól bevonta a húst, a sertéshúst a bőrével felfelé fordítjuk és annyi forró vizet öntünk rá, hogy teljesen befedje. Jól összekeverjük az egészet, lefedjük és a húst időnként átfordítva hagyjuk kis hőfokon 1½ órán át főni egészen addig, amíg a hús meg nem puhul, szaftos és színes nem lesz.
Levesszük a fedőt, a lébe beletesszük a tojást, és a tojást 10 percenként áftordítva további 30 percig főzzük, hogy a tojás egyenletesen magába szívja a szószt. Egy nagy tálcára rendezzük, majd tálaljuk.
A NEFF-nél folyamatosan azon dolgozunk, hogy kifogástalan ügyfélélményt nyújthassunk vásárlóinknak. Az általunk kínált termékek és szolgáltatások további fejlesztéséhez éppen ezért az Ön véleményére is szükségünk van. Kérjük, segítse munkánkat egy maximum 1 perces rövid kérdőív kitöltésével, hogy a maximális ügyfélelégedettséget biztosítani tudjuk a jövőben is.
Köszönettel,
a NEFF Home csapata