t
HOZZÁVALÓK
200 g sótlan, lágy vaj
250 g porcukor
1 evőkanál instant kávépor
180 ml forrásban lévő víz
170 g sima liszt
50 g kakaópor
50 g darált mandula
½ teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál sütőpor
100 ml író
2 db nagy tojás
1 teáskanál vaníliakivonat
A cukormázbevonathoz:
300 g sózott, lágy vaj
600 g porcukor
2-3 evőkanál tej
200 g olvasztott étcsokoládé
A ganache készítéséhez:
200 ml habtejszín
200 g étcsokoládé, nagy méretűre vágva
A díszítéshez:
Csokoládéreszelék
Mini csokoládétojások
1 nagy csokoládétojás
Edények:
3 db 20 cm kerek sütőforma
Műanyag cső
Az allergének vastagon szedve szerepelnek
Egy tálban a vajat és a cukrot két percig keverjük, simára és krémesre. Egy edényben keverjük össze a kávéport, a forró vizet és az írót, majd keverjük át. Most adjuk hozzá a tojásokat a vajhoz és a cukorhoz, és néhány percig keverjük habverővel.
Egy másik tálban szitáljuk össze az összes száraz hozzávalót.
Ezután adjuk hozzá a folyadék felét és a száraz hozzávalók felét a tojásos keverékhez a vaníliakivonattal együtt, és keverjük össze. Most adjuk hozzá a többi folyékony és száraz hozzávalót, és egy-két percig keverjük, amíg sima és krémes lesz.
Osszuk el egyenlően az előkészített formákba, és 160 °C-os hőmérsékleten 25-30 percig süssük CircoTherm®-mel, amíg megsül, és végezzünk tűpróbát. Tegyük félre, hogy teljesen kihűljön.
Ezalatt elkészítjük a cukormázbevonatot. A vajat néhány percig krémesítsük, amíg halvány és sima nem lesz. Majd adjuk hozzá a porcukrot és a tejet, majd néhány percig keverjük habverővel. Ezután adjuk hozzá a kihűlt olvasztott csokoládét, és további két percig verjük, amíg a vajkrém könnyű és habos nem lesz.
Fedezze fel a legkülönlegesebb NEFF funkciókat, amelyekkel bármilyen főzési ötletet a tányérra varázsolhat.
Tudjon meg többetMost készítsük el a ganachet. Melegítsük fel a tejszínt egy edényben, amíg éppen csak fel nem forr. Tegyük a csokoládét egy tálba, és csorgassuk rá a forró tejszínt. Hagyjuk állni egy percig, majd keverjük addig, amíg az összes csokoládé el nem olvad.
Már csak a torta összeállítása van hátra.
Helyezzük a tortát egy tortalapra, és kenjük meg a csokoládés vajkrémmel. Ismételjük meg ezt a lépést kétszer.. Kenjük be a tortát teljes egészében a vajkrémmel, majd tegyük a hűtőbe, és hagyjuk 30 percig hűlni, amíg kissé meg nem dermed.
Most borítsuk be a tortát a ganachesal és helyezzük a műanyag csövet a tortába. Fedjük be a csövet a maradék ganachesal, majd ragasszuk fel a mini csokitojásokat egészen a cső tetejéig. Díszítsük a torta alját csokoládéreszelékkel. Végül vegyünk egy nagy csokoládétojást, törjük fel a tetejét, és óvatosan helyezzük a cső tetejére.
A NEFF-nél folyamatosan azon dolgozunk, hogy kifogástalan ügyfélélményt nyújthassunk vásárlóinknak. Az általunk kínált termékek és szolgáltatások további fejlesztéséhez éppen ezért az Ön véleményére is szükségünk van. Kérjük, segítse munkánkat egy maximum 1 perces rövid kérdőív kitöltésével, hogy a maximális ügyfélelégedettséget biztosítani tudjuk a jövőben is.
Köszönettel,
a NEFF Home csapata