După Crăciun, simt că plesnesc. Mă cântăresc. Am fix 100 kg – la o înălțime de 1,80 m. Trebuie să fac ceva. Dar ce anume? Urăsc dietele. Acesta este motivul pentru care mi-am îndreptat atenția către 23&me, o subsidiară Google, trimițând companiei de diagnosticare prin analize de laborator un specimen de salivă, ambalat cu grijă într-un tub de plastic. (Apropo: 33% dintre toate căutările pe internet după cuvântul cheie „slăbit” sunt efectuate de bărbați.) Prețul cu transport rapid inclus: 150 USD.
Nu am avut niciodată probleme cu greutatea. Sau așa îmi place să cred. Dar poate că aș putea slăbi puțin fără să trebuiască să reduc porțiile de mâncare - asta doar dacă aș asculta puțin ce vor să îmi spună genele. Un test. de Philipp Kohlhoefer
Mănâncă mai bine cu GENCODE
Am ales să fac acest lucru pentru că există un domeniu relativ nou, numit genetică nutrițională, care studiază felul în care fiecare dintre noi absoarbe și procesează substanțele nutritive. La urma urmei, unii oameni mănâncă pizza și cartofi prăjiți toată viața și rămân slabi și trăiesc o sută de ani, în timp ce alții mănâncă mai multe legume crude decât iepurii și sunt răpuși de tineri de câte un infarct. Deoarece corpul meu procesează rapid cofeina, sunt capabil să beau litri de cafea și să adorm imediat după aceea. Asta mă face însă mai degrabă excepția decât regula. Toate acestea demonstrează că un anumit lucru poate avea efecte complet diferite în funcție de predispozițiile personale.
Nutriție personalizată
Sau, în termeni științifici: „În baza unei analize genetice amănunțite, studiile făcute pe gemeni au arătat o variație de 59% în cadrul corelației dintre genotip și probabilitatea de a suferi de adipozitate, precum și o variație de 41% în cadrul corelației dintre factori de mediu și aceste boli.” În traducere liberă: fie că suntem grași sau slabi, acest lucru este înscris în genele noastre în proporție de șaizeci la sută. Un proiect de cercetare finanțat de UE și intitulat Food4Me a făcut această descoperire, în timp ce analiza date provenite din șapte țări europene, colectate de la 1.200 de participanți și 25 de institute de cercetare. Acesta a fost un studiu de proporții, un prim test practic pe subiectul nutriției personalizate: pentru că o dietă care funcționează în cazul tuturor nu există în realitate, ci poate doar în paginile revistelor pentru femei.
GENCODE-ul strămoșilor mei
Propriul meu studiu de teren a început șase săptămâni mai târziu. Am 315 segmente de neanderthalian în ADN-ul meu, mai multe decât 95% dintre toți participanții. Haplogrupul din partea mamei este K1c1, ceea ce mă înrudește (parțial) cu Ötzi. Din partea tatei, este R-P278.2, ceea ce face să fie destul de probabil că descind din hoardele călare din jurul Mării Caspice. Am descoperit că rudele mele au domesticit caii în urmă cu circa șase mii de ani (eu urăsc să călăresc). Ceea ce conduce la următoare concluzie: nu sunt un devorator de carbohidrați, dar trebuie totuși să le reduc în favoarea proteinelor și grăsimii, dacă vreau să slăbesc.
Informații relevante?
Totuși, există o problemă. Datele brute nu au absolut niciun sens pentru mine. Cu excepția faptului că ar putea fi aduse în discuție la următoarea petrecere, mare lucru nu pot face cu ele. Pe de altă parte, mi se pare interesant de știut că nu strănut după ce mănânc ciocolată neagră pentru că am mutația genetică rs11213819.
O alternativă? Nu încă
Trebuie așadar să mă adresez altcuiva, și anume unui furnizor de servicii din Germania. Acesta însă mă avertizează imediat că „Programul nostru include o componentă de analiză genetică menită să adauge o perspectivă suplimentară asupra programelor obișnuite de scădere în greutate.” Cu alte cuvinte: nimic nu poate fi dovedit științific, așa că mai bine te ții de abordările convenționale. Asta explică de ce acest program include consultanți sportivi și de ce shake-urile dietetice sunt vândute pe parcursul unei „investigații genetice a dietei” – ceea ce este puțin ciudat, pentru că trebuie să faci mai mult pentru a realiza mai puțin.
Cel mai impersonal plan personal
Totuși, îi rog să îmi creeze un plan de dietă personalizat. Aflu că combinația de forță și rezistență mă ajută să ard calorii – pe scurt, trebuie să alerg și să mă duc la sală. Ar trebui să mănânc fructe și legume, mai ales spanac, pentru că s-ar putea să am probleme cu acidul folic. Sau poate că nu. Oricum ar fi, eu nu mi-am dat seama niciodată. Și iaurtul este bun pentru slăbit, în schimb pâinea nu e. Poate că asta înseamnă să mănânc mai des ouă și bacon la micul dejun, iar chifle cu gem doar la ocazii speciale. Știam deja toate aceste lucruri. Este cel mai impersonal plan personal din lume.
Până la urmă, am slăbit în modul tradițional
Poate că nu ne vom putea bucura de diete bazate pe profilul genetic prea curând, dar asta se va schimba la un moment dat. Genetica nutrițională este încă la început. Până atunci, va trebui să ne mulțumim cu ceea ce știm deja: avem nevoie de o dietă echilibrată, cu alimente mai puțin procesate, de multe exerciții fizice și să mâncăm încet. Și, că tot veni vorba: am dat o șansă dietei tradiționale, în principiu mâncatului mai puțin. Din tot. În plus, am făcut tracțiuni și flotări dimineața, am mers la box de patru ori și la yoga odată pe săptămână.
Am slăbit opt kilograme. În șase săptămâni. Ce pot spune? Sunt înrudit cu Ötzi.
