Visiems skirtingiems miltų produktams – sausainiams, viso grūdo bandelėms, riestainiams, sluoksniniams pyragaičiams – reikia specialios tešlos. Skirtingų tipų tešla viena nuo kitos gali skirtis iš esmės: tiek kalbant apie ingredientus, tiek apie konsistenciją. Kviečių tešla gali būti minkoma, viso grūdo tešla yra labai minkšta ir niekada negali būti maišoma mašina. Tokios tešlos gali būti maišomos arba minkomos tik rankomis. Sumaišyta tešla paliekama ilgam laikui, kad grūdai spėtų sugerti vandenį. Pirminis rezultatas yra toks skystas, kad tešlos negalima formuoti rankomis. Dalis tešlos yra pasemiama ir iš karto kepama kepimo skardose.