Slapukų naudojimas.

Neff interneto svetainėje naudojami slapukai, kad Neff galėtų rinkti anoniminius statistinius duomenis, kurie padeda tobulinti interneto svetainės veikimą. Jeigu jums tai netrukdo, į šį pranešimą nekreipkite dėmesio. Jeigu apie naudojamus slapukus ir apie tai, kaip tvarkyti nuostatas, norėtumėte sužinoti daugiau, spustelėkite nuorodas dešinėje pusėje.

  

Virtuvės istorijos

Alyvuogės – žaliasis gamtos auksas

Josep-Maria Mallafre alyvuogių aliejaus gamyba yra menas. Iš pradžių jo gaminamo aliejaus skonis buvo sutiktas skeptiškai, tačiau galiausiai Josepo atkaklumas atsipirko.

Skaitykite visą istoriją
Slinkti žemyn

NEFF VIRTUVĖS ISTORIJOS

Virėjai yra mūsų įkvėpimas. Dalijamės su jais aistra puikiam, sveikam maistui bei troškimu atrasti naujų būdų pagaminti skanius patiekalus, kuriuos vėliau dalysime prie stalo. Virtuvės istorijose pasakojame apie žmones, kurie augina, puoselėja ir aprūpina mus puikiais produktais, skatinančiais maisto gaminimą paversti smagia pramoga. Bon appetit.

Pirmiausia prie stalo, tuomet prie jūros

Pirmiausia prie stalo, tuomet prie jūros

Anksčiau jie dirbo reklamos agentūroje, tačiau metė šį darbą ir tapo klajojančiais virėjais – jų projektas dabar žinomas kaip Salt&Silver. Kalbamės su Johannes Riffelmacher ir Thomas Kosikowski apie tai, kas bendro tarp valgio gaminimo ir laisvės.

Skaitykite visą istoriją

Ar esate pasiruošę paragauti Miuncheno duonos?

Ar esate pasiruošę paragauti Miuncheno duonos?

Vokiečiai tikrai mėgsta savo duoną. Mintis apie plėvelėn suvyniotą duonos kepalą ant prekybos centro lentynos, atimant iš jūsų nuostabią patirtį, atrodo kaip šiokia tokia anomalija. Vis dėlto, niekas neprilygsta traškiai ir dar šiltai duonai, ragaujamai ką tik išimtai iš orkaitės. Dėl tokių pojūčių dirba kepėjas Fridolin Artmann. Jis yra gyvas įrodymas, kad meilė ir aistra yra neatsiejamas duonos kepimo ingredientas.

Skaitykite visą istoriją

Tradicija iš Japonijos

Japoniška tradicija ir Velso veisėjo ateitis

Kai Velso galvijų veisėjas Ifor Humphreys pirmą kartą išgirdo apie japonišką Wagyu sviesto skonio jautieną, jis pamatė daugiau negu verslo galimybę. Jis nusprendė importuoti embrioną iš Japonijos ir, praėjus 9 mėnesiams, gimė jo veislinis bulius Abramovičius. Visa kita – veisimo istorija. Pasaulyje, kuriame galioja masinės gamybos taisyklės, jo mažas Wagyu projektas išsiskiria kaip aukštų kokybės standartų pavyzdys. Šiandien jis tiekia produkciją į gurmanų restoranus, prabangių maisto produktų parduotuves ir, ką jis itin pabrėžia, savo vietos bendruomenei. Paruošta ši mėsa yra neįtikėtinai sultinga, minkšta ir pasižymi geru skoniu. Tai – vieno žmogaus aistra sukurti itin išskirtinį maisto produktą.

Skaitykite visą istoriją

Aistra alyvuogėms

Aistra alyvuogėms

Pasak Josep-Maria Mallefré, alyvuogių aliejus nėra patiekalo ingredientas – jis yra aistra, paprastą alyvuogę paverčianti žaliuoju auksu pietvakarinėje Katalonijos žemumoje. Jo senelis įsteigė alyvuogių aliejaus gamybos verslą, kurį jis išdidžiai tęsia savo malūne. Kai daug malūnų, spausdami aliejų, tiesiog sumaišo daugybės skirtingų ūkininkų derlių, Mallafré gamina vienos rūšies, individualizuotą aliejų, spaudžiamą iš atskirų derlių. Tokiu būdu išsaugomas išskirtinis alyvuogių charakteris, kuriame atsispindi rūšies ypatybės, klimato sąlygos ir metų laikas, kada buvo nuimtas alyvuogių derlius.

Skaitykite visą istoriją

Menas gaminti sūrį

Menas gaminti sūrį

Prancūzai tikrai šį tą išmano apie sūrio gamybą. Daugybė sūrio rūšių turi būti ilgą laiką brandinami, kad įgautų išskirtinį skonį. Affinage yra prancūziškas žodis, skirtas apibūdinti sūrio brandinimą, kuriame puikiai susilieja tradicinis meistriškumas ir moderni technologija. Vyriausias affineur Hervé Mons yra puikaus skonio meistras. Jis naudoja Salers pieną ir gamina iš jo apdovanojimus gaunančius konte arba reblošoną. Salers – sena prancūziška galvijų veislė, žinoma dėl savo skanaus pieno. Mons yra žinomas viso pasaulio gurmanams, jo rūsiuose yra daugiau nei 100 tonų sūrio.

Skaitykite visą istoriją

Austriški Alpių lobiai

Austriški Alpių lobiai

31-erių žvejys Alex žvejoja alpinius šalvius nuo mažų dienų. Jis pažįsta skaidrų Austrijos gėlojo vandens ežerą kaip savo penkis pirštus. Besitęsiantys 5,6 km, Grundlsee ežero vandenys atiteka tiesiai iš kalnų šaltinių, yra filtruojami klinčių ir galiausiai pasiekia patį ežerą. Tai paaiškina alpinių šalvių išskirtinumą. Paruošta jos rožinė švelni mėsa pasižymi itin subtiliu skoniu, primenančiu riešutą. Nors didžioji dalis Alex laimikio yra skirta vietos parduotuvėms ir restoranams, jis labai mėgsta pats gaminti šviežią, ką tik pagautą žuvį kepsninėje, naudodamas buko medieną ir žiūrėdamas į kvapą gniaužiantį ežerą.

Skaitykite visą istoriją

Grožis slypi paprastume

Grožis slypi paprastume

Kažkada Italijos Apulijos regionas buvo žinomas tik dėl savo alyvuogių. Tačiau žinomas šefas Pietro Zito tai pakeitė. Jis yra vienas iš pirmųjų lėto maisto judėjimo ambasadorių, todėl naudoja ingredientus, kuriems nereikėjo apkeliauti pusės pasaulio, kad patektų į jūsų lėkštę. Visi Pietro osterijoje „Antichi Sapori“ naudojami ingredientai atkeliauja iš jo 15 000 m2 sodo arba šalia įsikūrusių gamintojų. Parama vietos ūkininkams ir maisto produktų tiekėjams reiškia, kad jie gauna pelnytą pripažinimą, o maisto produktams sumažėja kelionės trukmė. Osterijoje „Antichi Sapori“ meniu priklauso nuo metų laiko. Svarbu yra žinoti, kada tam tikri maisto produktai subręsta ir gali būti nuimtas jų derlius. Pietro naudoja savo ingredientus — ir geriausią regiono alyvuogių aliejų — kurdamas nuolat besikeičiantį, gurmanišką, tačiau paprastą, meniu.

Skaitykite visą istoriją

Žvejyba su arkliais Belgijoje

Žvejyba su arkliais Belgijoje

Jūros vandens skonio krevetės yra retenybė. Jei norite jų gauti, jums teks sėsti ant arklio Belgijos Ostduinkerkės pakrantėje ir prisijungti prie jų „žvejybos nuotykio“. Ši pakrantė yra vienintelė vieta pasaulyje, kur Brabanto veislės arkliai vis dar naudojami gaudyti krevetes dideliuose krepšiuose sekliame vandenyje. Sunku rasti ką nors geriau už jų nuostabų skonį, kuris geriausiai atsiskleidžia tiesiog jas nuplovus, paruošus ir mėgaujantis iškart.

Skaitykite visą istoriją

Kaštainių, reblošono ir itališkų cikorijų tartaletė su starkiu

Prancūzijoje visus patiekalus karūnuoja sūris. Šiuo atveju galite naudoti gerai žinomą reblošono sūrį ir sukurti patiekalą, kuris taptų jūsų meniu žvaigžde.

Peržiūrėti receptą

Ant grilio kepta karamelizuota lašiša

Kiekvienas Ispanijos regionas gali pasigirti nepaprastai savita virtuve. Visgi Andalūzijos, Baskijos, Katalonijos ir Maljorkos patiekalai turi vieną bendrą bruožą: juos ruošiant, naudojama labai daug alyvuogių aliejaus. Šis lašišos patiekalas su Azijos prieskoniu nėra išimtis.

Peržiūrėti receptą

Veršienos blauzda su abrikosais ir šafranais

Salierai, abrikosai ir sultinga veršiena susilieja viename patiekale, kad galėtumėte mėgautis aromatingu kepsniu su šafrano prieskoniu.

Peržiūrėti receptą

Mūsų paslaugos

NEFF techninė priežiūra užtikrina išskirtinį rūpinimąsi prietaisu. Patikima, kompetentinga ir greita priežiūra prieš perkant ir paskui.

Atraskite NEFF

Čia rasite virtuvės istorijų, receptų, renginių, kulinarijos mokyklų ir įkvėpimo maisto gaminimui.

Raskite savo platintoją

Raskite artimiausią NEFF pardavėją ir susikurkite svajonių virtuvę.