Tőkehal fűszervajjal és pirított édesköménnyel
t
2 adag
HOZZÁVALÓK
2 tőkehalfilé
1 citrom
3 evőkanál kapor
30 g vaj
Olívaolaj
Tengeri só és frissen őrölt bors
Friss édeskömény
Édesköménymag
1 evőkanál méz
4 evőkanál szójaszósz
Fokhagyma
½ teáskanál 4 fűszer (opcionális)
Az allergének vastagon szedve szerepelnek
1. lépés
A 180 °C-ra előmelegített sütőben megsütjük az édesburgonyát körülbelül 45 percig. Amikor elkészült, megvárjuk, hogy kihűljön egy kicsit, majd meghámozzuk. Összekeverjük olívaolajjal, sóval, borssal, és mézzel. Az édesköményt vékonyra szeleteljük, majd forró olívaolajon megsütjük.
2. lépés
Szórjunk hozzá édesköménymagot, zúzott fokhagymát és borsot. Pár perccel később a serpenyőbe öntjük a 4 evőkanál sózott szójaszószt és az 1 evőkanál mézet. Egészen addig főzzük, míg az édeskömény megpuhul.
3. lépés
A tőkehalhoz Kezdjük el felmelegíteni a vajat egy serpenyőben némi édesköménymag társaságában.
4. LÉPÉS
Öntsünk mellé egy kis olívaolajat, majd helyezzük a felmelegített zsiradékra a tőkehalfilét. Reszeljük a halra a citrom héját, és szórjuk rá a kaprot. Rendszeresen meglocsoljuk a halat a vajjal sütés közben.
