Cookies

Cher visiteur, ce site utilise des cookies que nous voudrions placer sur votre ordinateur pour nous permettre de vous garantir une utilisation optimale. En cliquant sur "Fermer", vous marquez votre accord pour placer des cookies sur votre ordinateur. Si vous refusez, il est possible que certaines parties du site seront inutilisables. Il vous est libre à tout moment de changer vos paramètres cookies. Pour faire cela, vous pouvez consulter les instructions mentionnées ici.

 

Histoires culinaires

Olives - l'or vert de la nature

Pour Josep-Maria Mallafre, la production d'huile d'olive est une forme d'art. Au début, le goût de l'huile a été accueilli avec un certain scepticisme, mais la persévérance de Josep a fini par payer.

Decouvrez l'histoire complète
Faites défiler vers le bas

BIENVENUE DANS LES HISTOIRES CULINAIRES DE NEFF

Les cuisiniers sont notre inspiration. Nous partageons leur amour pour la nourriture excellente et nutritive et leur curiosité pour l'exploration de nouvelles façons d'apporter de délicieux repas à la table. Nos histoires culinaires concernent les gens qui développent, entretiennent et produisent des produits merveilleux : leur nourriture nourrit notre passion pour rendre la cuisine agréable. Bon appetit.

Manger et puis surfer !

Manger et puis surfer !

Ils travaillaient dans une agence de publicité - jusqu'à ce qu'ils abandonnent tout pour travailler en tant que chefs cuisiniers nomades sous le nom de Salt & Silver. Nous avons rencontré Johannes Riffelmacher et Thomas Kosikowski pour savoir ce qui lie la cuisine et la liberté.

Decouvrez l'histoire complète

Réveillez-vous avec le pain produit à Munich

Réveillez-vous avec le pain produit à Munich

Les Allemands aiment leur pain. La pensée d'un pain sur une étagère de supermarché, vous privant d'une merveilleuse expérience pour les sens, peut paraître un peu insensé. Après tout, rien n'est comparable à l'odeur du pain chaud croustillant qui sort du four. C'est pour ce genre d'expérience pour les sens que le maître boulanger Fridolin Artmann exerce ce métier. Il est la preuve vivante que faire ressortir le meilleur de la pâte se fait avec amour et passion.

Decouvrez l'histoire complète

Une tradition japonaise

Une tradition japonaise, le futur pour un éleveur gallois

Lorsque l'éleveur de bétail gallois Ifor Humphreys a entendu parler du goût époustoufflant du bœuf japonais Wagyu, il y a vu alors plus qu'une opportunité commerciale. Il décida d'importer un embryon du Japon, et 9 mois plus tard, son taureau d'élevage, Abramovich, est né. Le reste est une histoire d'élevage. Dans un monde gouverné par les règles de la production de masse, sa petite production de Wagyu se distingue comme un exemple de normes de qualité élevées. Aujourd'hui, il fournit des restaurants gastronomiques, des magasins d'alimentation haut de gamme et, comme il est très heureux de souligner, sa communauté locale. Lorsqu'elle est cuite, la viande est incroyablement juteuse, tendre et pleine de saveur. C'est un témoignage de la passion d'un homme qui a voulu créer une nourriture très spéciale.

Decouvrez l'histoire complète

Une passion pour les olives

Une passion pour les olives

L'huile d'olive n'est pas un ingrédient de cuisine, c'est un élément de désir selon Josep-Maria Mallefré qui produit l'olive "humble" en or vert dans les douces plaines du sud-ouest de la Catalogne. Son usine poursuit fièrement la tradition familiale débutée par son grand-père qui a fondé l'activité de production d'huile. Alors que de nombreuses autres usines combinent les récoltes de nombreux agriculteurs différents lorsqu'ils pressent l'huile, Mallafré produit une huile unique et personnalisé à partir de récoltes individuelles. De cette façon, le caractère unique de l'huile peut être conservé, reflétant la source, le climat et la période de l'année où les olives ont été récoltées.

Decouvrez l'histoire complète

L'art de la fabrication du fromage

L'art de la fabrication du fromage

Les Français connaissent une chose ou deux à propos du fromage. Beaucoup de variétés subissent des mois de maturation avant d'atteindre leur saveur distinctive. "L'Affinage" est le mot français pour "vieillissement du fromage", c'est un mélange parfait d'artisanat traditionnel et de technologie moderne. Le chef affineur Hervé Mons est la référence quand il s'agit d'un goût d'excellence. Il utilise le lait de "Salers", une ancienne race bovine française connue pour son lait délicieux afin de créer son Comté ou Reblochon primé. Mons est connu des gourmets à travers le monde entier et ses caves contiennent plus de 100 tonnes de fromage.

Decouvrez l'histoire complète

Trésors alpins d'Autriche

Trésors alpins d'Autriche

Alex, pêcheur âgé de 31 ans, pêche l'Omble chevalier depuis son plus jeune âge. Il connaît ce lac cristallin d'eau douce autrichien comme sa poche. Couvrant 5,6 km, l'eau du lac Grundlsee provient directement des montagnes, filtrée par la pierre à chaux, elle atteint ce lac. Cela explique la nature extraordinaire de l'Omble chevalier. Sa chair rose et délicate révèle une saveur très subtile, il dégage presque comme un goût de noisette lorsqu'il est cuit. Alors que la majorité de ses prises sont destinées aux magasins locaux et aux restaurants, Alex n'aime rien plus que de profiter du poisson fraîchement pêché et grillé au bois de hêtre, tout en admirant ce lac à couper le souffle.

Decouvrez l'histoire complète

La beauté de la simplicité

La beauté de la simplicité

Il y avait un moment où la région sud-italienne des "Pouilles" était connue pour peu d'autres choses que les olives. Mais le célèbre chef Pietro Zito a changé tout cela. En tant que premier ambassadeur du mouvement "Slow Food", Pietro célèbre des ingrédients qui n'ont pas eu a parcourir la moitié du monde pour se rendre dans l'assiette. Tous les ingrédients utilisés chez l'Osteria "Antichi Sapori" de Pietro proviennent de son jardin de 15 000 m2 ou de producteurs qui se trouvent à proximité. Soutenir les agriculteurs et les producteurs locaux signifie qu'ils reçoivent la paye qu'ils méritent tout en réduisant les grandes distances de transport alimentaire. Chez Antichi Sapori, les saisons dictent le menu. Savoir quand les produits sont mûrs et prêts à la récolte, c'est ce qui compte. Pietro utilise ses ingrédients avec la meilleure huile d'olive de la région pour créer un menu d'une simplicité alléchante en constant changement.

Decouvrez l'histoire complète

La pêche à cheval en Belgique

La pêche à cheval en Belgique

Les crevettes qui ont goûté à l'eau fraîche de la mer sont rares. Pour les trouver, vous devez monter à cheval sur la côte belge d'Oostduinkerke et rejoindre 12 pêcheurs passionnés pendant leur "voyage de pêche". C'est le seul endroit dans le monde où les chevaux Brabant sont encore utilisés pour attraper des crevettes dans de grands paniers dans les eaux peu profondes. Lavées, préparées et appréciées tout de suite, il est difficile de battre leur merveilleuse saveur naturelle.

Decouvrez l'histoire complète

Cuisiner avec NEFF

Cuisiner avec NEFF

Peut-être que vous vous sentez inspiré pour mettre votre tablier et souhaitez tester vos propres compétences culinaires? Alors rejoignez-nous à l'un de nos événements NEFF où vous pouvez rencontrer des personnes partageant les mêmes idées et parler de toutes les choses : des ingrédients à la préparation ainsi que des appareils qui conviennent le mieux à vos besoins. Ou assister à l'un de nos cours de cuisine et apprenez quelques astuces à l'aide d'appareils NEFF. Si vous ne pouvez pas attendre plus longtemps, jetez un coup d'œil à nos recettes inspirées par des cuisiniers pour des repas vraiment inspirants.

Rejoignez nos évènements culinaires
Tarte au reblochon, à la châtaigne et au radicchio accompagnée de Sandre

Tarte au reblochon, à la châtaigne et au radicchio accompagnée de Sandre

En France, le fromage est souvent le point d'orgue du repas. Ici, vous pouvez utiliser le Reblochon pour créer un plat qui jouera le rôle principal dans votre menu.

Saumon grillé caramélisé

La cuisine espagnole varie considérablement d'une région à l'autre. Les plats andalous, basques, catalans et majorquins ont une chose en commun : beaucoup, beaucoup d'huile d'olive, et ce plat de saumon mêlé à une saveur asiatique ne fait pas exception.

Jarret de veau aux abricots et safran

Jarret de veau aux abricots et safran

Le céleri-rave, les abricots et les jambons de veau succulents se rassemblent pour un rôti plein d'arômes avec des notes délicates de safran.

MyNEFF

Pour enregistrer votre produit, inscrivez-vous simplement sur MyNEFF et reçevez des offres exceptionnelles et des conseils en ligne.

Notre service

Vous avez une question ? Vous recherchez une pièce particulière ou souhaitez planifier l'intervention d'un technicien ? Appelez-nous. Numéro de téléphone: 02/475.70.03

Découvrez la marque NEFF

Découvrez notre univers : histoires de cuisine, recettes, événements, écoles de cuisine et autres sources d'inspiration.

Trouvez un revendeur

Trouvez le revendeur NEFF le plus proche pour créer la cuisine de vos rêves.