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La recette allemande du succès - l’histoire de NEFF

140 ANS DE SAVOIR-FAIRE

140 ANS DE SAVOIR-FAIRE

Malgré une longue expérience et un héritage prestigieux, NEFF ne s'est pour autant jamais reposé sur ses lauriers. ( D'ailleurs les baies de lauriers sont très parfumées, donc nous aurions plutôt tendance à les cuisiner.) Depuis ses débuts; NEFF n'a eu de cesse de se dépasser, d'innover et de se perfectionner. Tout comme pour votre recette favorite, nous estimons qu'il y a toujours de la place pour l'amélioration.

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Vous voulez connaître notre histoire ? Prenez place autour de notre table

Beaucoup de choses ont changé depuis que Carl Neff a fabriqué son premier four en 1877. Partout dans le monde, les passionnés remontent leurs manches et partagent les joies et les défis de la cuisine. Des ingrédients de l’autre bout du monde sont devenus locaux. Et après des débuts timides, la cuisine a pris peu à peu de l’ampleur, pour devenir la pièce centrale de la maison - et souvent autour d’un four NEFF.

1877 - Du pain sur la planche

1877 - Du pain sur la planche

En 1877, dans une petite ville de la province allemande de Baden-Württemberg, de la fumée s’élève au-dessus d’une petite maison à colombages. Carl Neff et ses 6 partenaires viennent de s’installer et de créer le premier atelier NEFF. Pouvaient-ils s’imaginer que cette petite maison gagnerait toute l’Europe ?

Carl Neff - un potentiel hors norme

Carl Neff - un potentiel hors norme

Avant d’exercer ses talents sur les fours, Carl Neff était maître serrurier. Dans sa première usine, les tout premiers modèles NEFF (des cuisinières à charbon) étaient fabriqués par seulement 6 paires de mains. Si vous les regardiez de plus près, vous remarqueriez à quel point ils étaient bien conçus et faciles à utiliser - des qualités que vous retrouvez dans les appareils NEFF actuels. En plus de ses qualités d’artisan, Carl Neff disposait d’un autre atout indispensable : une bonne intuition. En effet, Carl était capable d’anticiper les besoins futurs des clients et donc de les satisfaire grâce à son ingéniosité naturelle.

1885 - Pâtisser à la Belle Époque

1885 - Pâtisser à la Belle Époque

Il fait bon vivre en Europe en cette fin de siècle, pour preuve le nom que l’on donne à cette période : la Belle Époque. Partout sur le continent, les arts et la culture foisonnent, et les citadins affluent dans les cafés pour discuter des dernières avancées autour d’un café et de pâtisseries. Fort heureusement, Carl Neff a remarqué cet engouement et conçu un nouveau four pour aider les pâtissiers à répondre à la demande. Les nouveaux fours professionnels NEFF ont donc permis de satisfaire cette nouvelle envie gourmande des Européens pour qu’ils poursuivent leurs conversations légères, savoureuses et croustillantes.

1919 - Se révéler et s’élever

Au cours des deux décennies suivantes, NEFF a travaillé dur dans ses cuisines pour innover et mettre au point de nouveaux modèles. Les premiers fours à grande échelle pour les cuisines industrielles ont tout d’abord fait leur apparition, puis NEFF a perfectionné un nouveau four à gaz pour remplacer les anciens fours à charbon. En 1919, les premiers fours à gaz brevetés pour les pâtissiers sont arrivés sur le marché.

1949 - NEFF donne naissance à des jumeaux

1949 - NEFF donne naissance à des jumeaux !

Et donne à tous les cuisiniers du monde une bonne raison de se réjouir. Pourquoi ? Bien que les temps soient durs après la guerre et que les denrées alimentaires soient rares, un nouveau four NEFF arrive sur la chaîne de production pour redonner du baume au cœur aux chefs. En effet, pour la première fois, un four propose deux compartiments de chauffe séparés qui permettent donc de cuire différents plats à différentes températures.

Un nouveau modèle NEFF mis en service

Un nouveau modèle NEFF mis en service : l’arrivée d’Alfred

Le Dr Alfred Neff est le fils de notre fondateur, Carl, que l’on peut donc qualifier de nouveau modèle de la production NEFF. Alfred, a hérité de l’entreprise pendant la guerre et n’hésitera pas à se lancer dans les pas de Carl, en anticipant les besoins des cuisiniers par l’innovation. Mais avant cela, l’entreprise et son nouveau dirigeant joueront un petit rôle dans la période d’essor économique de l’Allemagne d’après-guerre qui sera appelée par la suite « Wirtschaftswunder » (le miracle économique).

Fabriqué en Allemagne

Pendant cette période, la production de l’usine décolle et en peu de temps, le « Fabriqué en Allemagne » devient un gage de qualité technique incomparable. Stimulé par cette période de croissance et de succès extraordinaire, il n’a pas fallu longtemps à Alfred Neff pour commencer à explorer les nouvelles frontières de la cuisine, tout d’abord en supervisant les premières incursions de NEFF dans la réfrigération, puis en faisant une entrée fracassante dans la catégorie des machines à laver.

les années 1950 - Une décennie bouillonnante d’innovations

les années 1950 - Une décennie bouillonnante d’innovations

Dans les années 1950, le capitalisme donne libre cours à tout le potentiel de l’industrie et le monde occidental bouillonne littéralement d’innovations. Pendant que les stars du rock montrent leurs talents et donnent le rythme par leurs danses endiablées, NEFF présente ses nouveautés - la table de cuisson à induction, le four à micro-ondes et la cuisinière Arcus - et rend la cuisine plus rock and roll. Il y avait toujours un risque que cela devienne trop chaud, mais pas d’inquiétude... NEFF a été la première entreprise à généraliser la présence d’un thermostat sur tous ses fours.

Les années 1960 - Des attentes élevées.

les années 1960 - Des attentes élevées. Faire des appareils à la hauteur

Dans les années 60, les femmes sont en quête de leur indépendance, ce qui signifie moins de temps passé en cuisine et donc, des cuisines plus efficaces. Les fours deviennent donc plus grands, pour pouvoir cuire plusieurs plats en même temps. NEFF lance le tout premier appareil encastrable pour économiser de l’espace. Pendant ce temps, dans les cuisines, les hôtels et les aéroports du monde entier, la sonnerie des micro-ondes retentit de plus en plus souvent. Les raisons ? NEFF a commencé à exporter les tout premiers micro-ondes industriels.

Les années 1970 - Cuisinez à votre façon

Les années 1970 - Cuisinez à votre façon

Pourquoi choisir quand on peut tout avoir ? Avec la nouvelle cuisinière Domino NEFF modulable, vous pouvez choisir les différents éléments de votre cuisinière - à gaz, électrique, friteuse, gril, éléments chauffants - et les associer en un seul appareil. Et encore mieux, grâce à l’invention du four CIRCO THERM®, vous pouvez cuire vos plats sur différents niveaux sans que les saveurs ne se mélangent. Non seulement les chefs peuvent cuisinier à leur façon, mais désormais, leur omelette norvégienne ne risque plus de prendre le goût de leur saumon en croûte.

Les années 1980 - Ça déménage !

Les années 80 sont tape-à-l’œil, dynamiques et libérées. Et la cuisine n’est pas en reste grâce au CLOU. Non, ce n’est pas la dernière danse à la mode, mais une nouvelle technologie conçue pour faciliter la manipulation des plats dans un four chaud avec des grilles montées sur des rails téléscopiques. Au même moment, NEFF introduit l’éclairage intérieur dans les fours pour que vous puissiez voir vos plats en action. La décennie rêvée pour faire bouger la cuisine !

Les années 1990 - Le goût de l’élégance

Une décennie qui a vu naître le design en cuisine chez NEFF, désormais, l’électroménager n’est plus seulement fonctionnel, il se doit d’être beau. Les tables de cuisson et les fours se parent de chrome et d’affichages numériques élégants d’équipement audio haut de gamme. Et bien entendu, une fois que votre cuisine est magnifique, vous voulez qu’elle le reste. Heureusement, grâce à la nouvelle technique de nettoyage hydrolyse de NEFF, désormais, c’est possible.

Les années 2000 - La fonctionnalité, c’est chic

Les années 2000 - La fonctionnalité, c’est chic

Chaque année, l’équilibre unique entre design et fonctionnalité dont NEFF a le secret est récompensé. Dans les années 2000, NEFF a continué à peaufiner ses gammes, avec des appareils dotés d’un revêtement en aluminium pour un aspect moderne au premier coup d’œil. Mais pour nous, la véritable beauté réside à la croisée entre design et fonctionnalité. En y regardant de plus près, vous trouverez des innovations éblouissantes telles que le système CircoSteam, pour les amateurs de légumes croquants et savoureux, ou notre machine à café encastrable, une technologie de pointe pour les véritables amateurs de café.

Les années 2010 - Apporter de la magie dans votre cuisine

Les années 2010 - Apporter de la magie dans votre cuisine

Dans les années 2010, NEFF a mis un peu de magie dans ses recherches pour trouver d'encore meilleures façon de cuisiner. Bon, ce n’est pas à prendre au pied de la lettre, mais nous aimons penser qu’il y a quelque chose de magique dans nos innovations. La cuisson VarioSteam® par exemple. Pendant la cuisson, le système VarioSteam® apporte de l’humidité dans le four (sous forme de vapeur), ce qui signifie que vos rôtis, par exemple, resteront bien juteux et ne se dessècheront jamais (carnivores, réjouissez-vous !). La table FlexInduction est un autre tour de magie de NEFF. Placez simplement une poêle sur sa surface lisse et sombre et seule celle-ci chauffera, tandis que le reste de la table restera froide.

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