Fluffig chokladkaka
Ingredienser
INGREDIENSER:
50 g smör
1.3 dl mjölk
1.2 dl socker
1 ägg
2 tsk vaniljsocker
1.2 dl mjöl
4 msk kakao
0.5 tsk bakpulver
0.5 tsk bikarbonat
1 liten nypa salt
Olja eller smör till bakformen (Ø 22cm)
GLAZE:
1 dl socker
1 dl vispgrädde
100 g mörk choklad 70%
2 msk kakao
30 g smör
Instruktioner
Steg 1
Starta ugnens ångfunktion och sätt temperaturen till 100°C.
På medelhög värme, hetta upp socker, mjölk och smör tills sockret smält. Låt svalna.
Steg 2
Vispa ägg och vaniljsocker. Addera den ljumna mjölkmixen och vispa ihop.
Tillsätt alla torra ingredienser och vispa till en slät smet.
Steg 3
Häll ut smeten i en smord bakform (Ø 22 cm) med bakplåtspapper under. Täck och försegla formen med aluminiumfolie. Ånga i 35-40 min.
När kakan är klar, lossa formen och låt den svalna minst 15min.
Steg 4
Glaze: Värm socker och grädde på medelvärme, ha i chokladen och rör tills den smält. Addera sedan kakao och rör om tills smeten är jämn.
Stäng av värmen och klicka i smöret. Rör konstant tills smöret smält. Kyl i ca 10-15 min, rör om emellanåt tills krämen tjocknat och är bredbar.
Steg 5
Häll sedan glazen på kakan och bre ut den så att hela kakan är täckt.
Strössla på valfria toppings, strössel, hyvlad choklad eller lite bär.
