Rețetă: Tort cu omuleți de turtă dulce

INGREDIENTE

BLAT

250 g unt nesărat, la temperatura camerei

250 g zahăr tos

250 g făină albă

2 ½ lingurițe praf de copt

2 linguri lapte

1 linguriță ghimbir măcinat

1 linguriță cardamom măcinat

4 ouă mari

GLAZURĂ

250 g unt sărat, la temperatura camerei

500 g zahăr pudră

4 linguri lapte

8-10 omuleți de turtă dulce mari

8-10 omuleți de turtă dulce mici

Alergenii sunt evidențiați cu bold

Preîncălzește cuptorul la 160° C cu funcția CircoTherm®. Unge și tapetează cu hârtie de copt 4 forme rotunde pentru prăjituri cu un diametru de aproximativ 20 cm.

Amestecă toate ingredientele într-un bol mare și mixează timp de 2 minute până când compoziția devine netedă și cremoasă. Împarte amestecul în cele 4 forme pregătite și coace timp de 20-25 de minute sau până când blatul este gata. Lasă la răcit complet.

Într-un bol mixează untul timp de 2 minute până devine deschis la culoare, apoi adaugă zahărul pudră. Amestecă bine, apoi adaugă laptele și mixează timp de 2-4 minute până obții o compoziție netedă și cremoasă.

Fărâmițează turta dulce cât mai mărunt și adaugă firimiturile în glazură (păstrează o mână de firimituri) și mixează până se combină.

Așază un strat de blat pe un suport și pune aproximativ 1/5 din glazură, întinzând-o uniform. Acum așază al doilea strat deasupra și repetă până când folosești toate straturile de blat. Acoperă întreaga prăjitură cu glazura rămasă și niveleaz-o cu ajutorul unui cuțit pentru prăjituri.

Lipește omuleții de turtă dulce mici în jurul întregii prăjituri și presară deasupra cu firimiturile rămase de la pasul 2, apoi ornează tortul cu câțiva omuleți de turtă dulce.